Produção de vinho em cordilheira da África do Sul desafia tradição

Produtores estão enveredando por um ambiente improvável em um momento em que a mudança dos padrões climáticos põe à prova antigas convenções

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MINERALIDADE - EM BUSCA DO ELEMENTO PERDIDO

Degustar vinhos é um exercício de subjetividade. Embora haja formas realmente práticas e objetivas de determinar as características e a qualidade de um determinado rótulo (principalmente pelo que é percebido na boca), são as noções lúdicas, como a busca incessante (e na maioria das vezes maçadora e pretensiosa) por aromas etéreos que norteiam a maior parte das avaliações de profissionais e amadores. No entanto, nada é mais subjetivo do que o termo “mineralidade” associado ao vinho.

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Ananke, quesos de cabra y los vinos que acompañan

Michel Rolland e sua longa trajetória no mundo do vinho

Michel Rolland é o enólogo consultor mais famoso do mundo, tendo trabalhado com mais de 110 vinícolas em 21 países ao redor do planeta.

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O que é um vinho reduzido?

A resposta para uma dúvida bastante comum entre enófilos

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A unique wine cellar tour of the Michelin star awarded Del Cambio

Vinho com sedimento

Saiba como consumir o vinho que apresenta a característica

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