Terras Del Rei - 2017

SAFRA: 2017

ELABORAÇÃO

Uvas: Castelão, Aragonês, Moreto, Trincadeira

Teor Alcoólico: 13,5%

TERROIR

País: Portugal

Região: Alentejo

Vinícola: Carmim

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

Exame Visual: Vermelho - rubi, denso, reflexos violáceos, brilhante, opaco

Exame Olfativo: Frutado, aromas de framboesa, morango e groselha. Bastante fino, intenso e persistente

Exame Gustativo: Seco, vivo, equilibrado no alcool, macio, bom corpo, equilibrado nos taninos. Harmônico, bastante fino, intenso e persistente

PONTUAÇÃO: 89 pts

HARMONIZAÇÕES: Caldo verde, pizza calabresa, espaguete à bolonhesa, bolinha de queijo, bacalhoada, queijo gouda, filé mignon.

PREÇO: entre R$ 20,00 e R$ 30,00

Casal Garcia - Douro Tinto - 2015

SAFRA: 2015

ELABORAÇÃO

Uvas: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca

Teor Alcoólico: 13%

Vinificação: Depois de fermentar a uma temperatura de 24-26ºC, passando por um processo de extracção suave e um período de maceração curto, o vinho estagia em cubas de Inox, onde faz a fermentação maloláctica. Segue-se a estabilização, filtração e engarrafamento.

Enólogo: Manuel Soares

Maturação:

TERROIR

País: Portugal

Região: D.O. Douro

Vinícola: Aveleda

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

Exame Visual: vermelho-rubi, escorregadio, reflexos violáceos, brilhante, opaco

Exame Olfativo: Frutado, aromas de frutas vermelhas maduras, notas de especiarias. Bastante fino, muito intenso e persistente

Exame Gustativo: Equilibrado no álcool, redondo, bom corpo, equilibrado nos taninos. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, muito intenso e persistente.

PONTUAÇÃO: 91 pts

HARMONIZAÇÕES: Comida italiana, caldo verde, sopa de cebola, bolinha de queio, pizza de palmito, queijo gouda.

Porto Armilar - Ruby Port

ELABORAÇÃO

Uva:     Sousao, Tinta Barroca, Touriga Francesa, Touriga Nacional, Tinta Roriz

Teor Alcoólico:  19% 

TERROIR

País: Portugal

Região: Porto

Vinícola: C. da Silva (vinhos) S.A 

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

Exame Visual: Vermelho-rubi, escuro, denso, reflexos violáceos, brilhante e opaco. 

Exame Olfativo: Aromas de frutas vermelhas. Bastante fino, muito intenso e persistente 

Exame Gustativo: Doce, licoroso, quente, pastoso/untuoso, massudo, tânico. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e muito persistente 

PONTUAÇÃO: 92pts 

HARMONIZAÇÕES: Banana flambada com sorvete, Pizza de banana, queijo gorgonzola, queijo roquefort, quindim, tiramisú 

PREÇO: entre €3,00 e €5,00

Grandjó Tinto 2011

SAFRA: 2011

ELABORAÇÃO

Uva: Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz e Tinta Barroca

Teor Alcoólico: 13,5%
Amadurecimento: 8 meses em barricas de carvalho francês

TERROIR

País: Portugal

Região: Douro

Vinícola: Real Companhia Velha

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

Exame Visual: Vermelho-púrpura com reflexos violáceos, denso, brilhante, opaco cor muito boa.

Exame Olfativo: Frutado, as aromas de frutas vermelhas maduras e notas de especiarias. Bastante fino, intenso e persistente.

Exame Gustativo: Equilibrado no álcool, redondo, muito encorpado, tânico. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e persistente.

PONTUAÇÃO: 89 pts

HARMONIZAÇÕES: bifes grelhados ou churrascos

PREÇO: entre R$ 40,00 e R$ 50,00

VINHO: Quinta do Espírito Santo - Reserva - 2007

Safra: 2007

Elaboração

Uva: Tinta roriz, Castelão, Sirah e Touriga Nacional

Amadurecimento: 9 meses em barricas de carvalho português, francês e americano

Terroir

País: Portugal

Região: Regional Lisboa

Vinícola: Casa SAntos Lima

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: Vermelho púrpura com reflexos violáceos, denso, brilhante e opaco

EXAME OLFATIVO: Aroma cheio de violeta e frutos vermelhos, frutas negras, compotas, especiarias e ervas aromáticas. Bastante fino, intenso e persistente.

EXAME GUSTATIVO: Equilibrado no álcool, redondo, bom corpo, equilibrado nos taninos. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e persistente.

PONTUAÇÃO: 92 pts

HARMONIZAÇÕES: Bacalhau à doré, espaguete a bolonhesa, pizza de calabresa, frango recheado com presunto e queijo, tutu à mineira, sanduiche de pernil, bolinha de queijo, bacalhoada, cordeiro ao vinho tinto, kafta bovina, filé de peixe ao molho picante, maminha grelhada, queijo gouda

PREÇO: 

Portas da Herdade - 2011

Safra: 2011

Elaboração
Uva: Aragonês, Trincadeira e Alicante Bouschet
Teor Alcoólico: 14,5%
Amadurecimento: Em tanques de aço inox

Terroir
País: Portugal
Região: Alentejo
Vinícola: Herdade da Farizoa


NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: vermelho-rubi com reflexos violáceos

EXAME OLFATIVO: Aromas de frutas maduras (ameixa e cereja) e notas herbais. Bastante fino, intenso e persistente.

EXAME GUSTATIVO: Equilibrado, redondo, bom corpo e equilibrado nos taninos. Bastante equilibrado, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e persistente.

PONTUAÇÃO: 84 pts

HARMONIZAÇÕES: Costela na brasa com alecrim e sal grosso, bife à rolê, picadinho de contra filé, lasanha à bolonhesa.

PREÇO: entre R$ 25,00 e R$ 35,00

Rapariga da Quinta Colheita Tinto 2011

Vinícola: Luis Duarte Vinhos
Ano de Fundação: 2007
Propriedade: 83 hectares
Produção: 50 mil garrafas
Enólogo responsável: Luis Duarte

Elaboração
Uva: Aragonês, trincadeira e touriga nacional.
Teor Alcoólico: 14%
Amadurecimento: 6 meses em carvalho americano

Terroir
País: Portugal
Região: Alentejo


NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: Vermelho-rubi intenso com reflexos violáceos

EXAME OLFATIVO: Aromas de frutas vermelhas maduras, destacando-se as amoras, notas de baunilha e notas de especiarias. Bastante fino, intenso e persistente.

EXAME GUSTATIVO: Equilibrado no álcool, redodndo, bom corpo e equilibrado nos taninos. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e persistente.

PONTUAÇÃO: 88 pts

HARMONIZAÇÕES: Bife de filé acebolado, bife à rolê, espaguete à bolonhesa e queijos de média cura.

PREÇO: entre R$ 30,00 e R$ 40,00

Casal Garcia Vinho Verde Branco - 2011

Safra: 2011
Tipo: Branco

Elaboração
Uva: Trajadura, Loureiro, Pedernã, Azal
Teor Alcoólico:10.5%
Amadurecimento: Em tanques de inox

Terroir
País: Portugal
Região: Vinho Verde, Minho
Vinícola: Aveleda


NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:

EXAME VISUAL: Amarelo-palha com reflexos esverdeados.

EXAME OLFATIVO: Levemente frutado e delicado. Bastante fino, intenso e razoavelmente persistente.

EXAME GUSTATIVO: pouco alcoólico, macio, pouco encorpado. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, ligeiro e razoavelmente persistente.

PONTUAÇÃO: 82 pts

HARMONIZAÇÕES: Salgadinhos de festa, saladas e frutos do mar

PREÇO: entre R$ 25,00 e R$ 35,00

Flor de Crasto - Branco - 2010

DENOMINAÇÃO ORIGEM: Douro
SISTEMATIZAÇÃO: Patamares e Vinhas ao Alto
SOLO: Xisto

EXPOSIÇÃO: Nascente / Sul
IDADE DAS VINHAS: Mais de 20 anos
ÁLCOOL: 12%

DADOS ANALÍTICOS
Acidez. Total.: 5,0 gr/L
pH: 3,36
Açúcar c. Residual:   2,.5 gr/Ll

CASTAS: Gouveio, Roupeiro e Rabigato.
VINIFICAÇÃO: As uvas, provenientes de talhões previamente selecionados, foram transportadas em caixas de plástico alimentar de 25 kg e sujeitas 
a uma rigorosa triagem à entrada da adega. Foram posteriormente desengaçadas e prensadas. O mosto prensado foi transferido para uma cuba 
de inox onde se manteve a uma temperatura de 8ºC durante 48 horas até à sua decantação. Seguidamente decorreu a fermentação alcoólica em 
cuba de inox com temperaturas controladas de 14º C durante um período de 45 dias.
ENVELHECIMENTO: Cubas de aço inox


NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: cor amarelo-palha com reflexos esverdeados.

EXAME OLFATIVO: Fresco, com aromas de frutas tropicais (abacaxi e melão) e frutas cítricas. Bastante fino, intenso e razoavelmente persistente.

EXAME GUSTATIVO: Equilibrado no álcool, macio, bom corpo. Harmônico, nos aromas de boca é fino, intenso e razoavelmente persistente.

PONTUAÇÃO: 79 pts

HARMONIZAÇÕES: Bolinho de bacalhau, casquinha de siri, filé de pescada à milanesa, fondue de queijo, peixe cozido com legumes, risoto de alho-poró, sardinha assada, tabule

PREÇO: entre R$ 30,00 e R$ 40,00

Porca de Murça - Douro - 2010

Vinho: Porca de Murça

Variedades: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca

Ano: 2010

Região: DOC Douro

País: Portugal

Produção: 1.500.000 garrafas (750ml)

Ano 2010: O Ano de 2010 caracteriza-se, como um ano de elevada produção em toda a Região Demarcada do Douro. Até a colheita, os níveis de precipitação acumulada durante o inverno estavam dentro dos valores normais para a região, favorecendo o posterior desenvolvimento vegetativo e produtivo das videiras. O verão foi muito quente e o curso da maturação foi prolongado até o inicio do Outono.

Vinificação: A fermentação decorre em cubas Inox, com controlo de temperatura. O vinho é armazenado em cubas Inox.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:

EXAME VISUAL: vermelho-granada, com reflexos violáceos.

EXAME OLFATIVO: aromas de frutas secas (ameixa e uvas passas) e cereja. Bastante fino, intenso e persistente.

EXAME GUSTATIVO: Equilibrado no álcool, redondo, bom corpo e equilibrado nos taninos. Nos aromas de boca é bastante fino, intenso e persistente.

PONTUAÇÃO: 82

HARMONIZAÇÕES: Bachalhau a doré, espaguete a bolonhesa, pizza de calabresa, tutu a mineira, sopa de cebola, sanduiche de pernil, bolinha de queijo, cordeiro, filé mignon, file de peixe ao molho picante, kafta bovina, maminha grelhada, queijo gouda, steak au poivre vert 

FAIXA DE PREÇO: entre R$ 20,00 e R$ 30,00

Porto Messias Ruby

O que é um "Porto Ruby"?

É um vinho, em que se procura suster a evolução da sua cor tinta, mais ou menos intensa, e manter o seu carácter frutado e vigor próprio dos vinhos jovens.

Produtor: Soc. Agric. Com. Vinhos Messias, AS

Região: Douro

País: Portugal

Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Tinta Barroca.

Solo: Xistoso

Graduação Alcoólica: 19,5% vol.

Acidez Total: 3,8 g/dm3

Açúcar Residual: 96 g/dm3

Conservação: Garrafa Inclinada

Enólogo: Ana Urbano

Processo de Vinificação: Vinho fermentado com desengace parcial a uma temperatura controlada (24-28ºC), quando o mosto atinge o valor de doçura pretendido, a fermentação é interrompida pela adição de aguardente (77%), sendo posteriormente envelhecido em madeira de carvalho até ser engarrafado.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:

EXAME VISUAL: Vermelho-rubi com reflexos violáceos.

EXAME OLFATIVO: Frutado, notas de frutas vermelhas (framboesa e cassis). Bastante fino, muito intenso e persistente.

EXAME GUSTATIVO: Quente, redondo, muito encorpado e equilibrado nos taninos. É um vinho bastante equilibrado, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e fim de boca persistente.

Nota para este vinho: 84

Harmonizações: Banana flambada com sorvete, Pizza de banana, Pizza de Brigadeiro, Queijo Gorgonzola, Queijo Roquefort, tiramisú, Fondue de Chocolate, Risoto de gorgonzola, Torta de Maçã, Cheesecake

Faixa de Preço: entre R$ 30,00 e R$ 40,00

.Com

Informação Técnica:

Produtor: Tiago Cabaço

Região: Alentejo

Ano: 2010

Enólogo: Susana Estéban

Castas: Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon, Aragonez e Trincadeira

Idade das Cepas: 9 anos

Fermentação: Cubas Troncocónicas de pequeno volume

Estágio: Inox

Álcool: 14%

Acidez Total: 5,2

PH: 3,49

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:

EXAME VISUAL: Cor vermelho-rubi com reflexos violáceos.

EXAME OLFATIVO: Frutado com notas de ameixa e apimentado com notas de pimenta preta. Bastante fino, intenso e persistente.

EXAME GUSTATIVO: Equilibrado no álcool, redondo, encorpado e tânico. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino e intenso, persistente no retrogosto.

Nota para este Vinho: 89

Harmonizações: Bacalhau à doré, Caldo verde, Espaguete à bolonhesa, frango recheado com presunto e queijo, pizza de calabresa, tutu à mineira, sanduiche de pernil, cordeiro ao vinho tinto, queijo gouda.

Faixa de Preços: entre R$ 30,00 e R$ 40,00

Gazela – Vinho Verde

DESIGNAÇÃO DE ORIGEM: DOP Vinho Verde

REGIÃO: Vinhos Verdes

PAÍS DE ORIGEM: Portugal

ENÓLOGO: Manuel Vieira

CASTAS: Loureiro, Pedernã, Trajadura, Aza

VINIFICAÇÃO: Gazela é produzido na adega da Quinta de Azevedo, magnífica propriedade pertença da Sogrape junto a Barcelos, região dos Vinhos Verdes. As uvas colhidas à mão são desengaçadas e esmagadas suavemente. O mosto resultante é separado das peliculas em prensas pneumáticas e sujeito a decantação estática durante 24 horas, devidamente protegido de oxidações, até atingir o grau de limpidez desejado. Segue-se a fermentação em cubas de aço inox, sob uma temperatura controlada de aproximadamente 16ºC

MATURAÇÃO: Gazela é engarrafado imediatamente após a fermentação e lote, por forma a garantir toda a sua frescura inicial.

DETALHES TÉCNICOS: Álcool: 9% | Acidez Total: 7,5 g/l (ácido tartárico) | Açúcar: 12 g/l | pH: 3,1

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:

EXAME VISUAL: Amarelo-palha com reflexos esverdeados

EXAME OLFATIVO: Aromas cítricos, grapefruit e limão, bastante fino, intenso e persistente

EXAME GUSTATIVO: Pouco alcòolico, pouco encorpado. Harmônico, devido ao ligeiro desprendimento de gás os aromas cítricos são realçados. Bastante fino nos aromas de boca, intenso e persistente.

Nota para este vinho: 84

Harmonização: saladas, marisco, ou simples como aperitivo.

CRASTO 2008

Castas: Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Franca e Touriga Nacional

Vinificação: As uvas, provenientes de talhões previamente selecionados, foram transportadas em caixas de plástico alimentar de 25 Kg e sujeitas a uma rigorosa triagem à entrada da adega, antes de serem desengaçadas e esmagadas e transferidas para cubas de fermentação em aço inox onde fermentaram com temperatura controlada durante um período de 5 a 7 dias.

Idade das vinhas: > 20 anos

Denominação de Origem: Douro

Ano: 2008

Solo / Exposição: Xisto

Alcool, vol %: 13,5%

Envelhecimento: Em cubas de aço inox.

Engarrafamento: Agosto de 2009 • 361.180 garrafas (0, 75 Litros)

Enólogos: Dominic Morris e Manuel Lobo

Dados Analíticos: Ac. Total: 5,2 gr/L  •  pH: 3,65  •  Ac. Res.: 1,5 gr/L

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: Cor vermelho-rubi com reflexos violáceos.

EXAME OLFATIVO: Aromas que lembram chocolate, flores  e framboesa. Bastante fino, intenso e persistente.

EXAME GUSTATIVO: Equilibrado no álcool, redondo, bom corpo e equilibrado nos taninos. é um vinho bastante equilibrado, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e com final de boca muito persistente.

Pontuação: 86

Harmonizações: bacalhau a doré, staek au poivre vert, caldo verde, dobradinha a moda do porto, espaguete a bolonhesa, frango recheado com presunto e queijo, pizza calabresa, tutu a mineira, sanduíche de pernil, cordeiro ao vinho tinto, filé mignon à milanesa, filé de peixe ao molho picante queijo gouda.