Woodbridge Zinfandel 2012

SAFRA: 2012

ELABORAÇÃO

Uva: 78% Zinfandel, 11% Petite Syrah, 3,5% Tannat, 3,5% Alicante Bouschet, 2,5% Canignane, 1,5% Barbera

Teor Alcoólico: 13,8%

Amadurecimento: barricas de carvalho francês

TERROIR

País: Estados Unidos

Região: Califórnia

Vinícola: Robert Mondavi

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

Exame Visual: Vermelho-rubi com reflexos violáceo, escorregadio, brilhante, opaco.

Exame Olfativo: aromas de pimenta preta, folhas de chá e ameixas sabor de amora e especiarias suaves. Bastante fino, intenso e persistente.

Exame Gustativo: fresco, vivo, nervoso. Equilibrado no álcool, redondo, bom corpo e tânico. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso. Final de boca persistente.

PONTUAÇÃO:  90 pts

HARMONIZAÇÕES: churrasco de carne suína, pizza de peperoni, lasanha

PREÇO: entre R$ 50,00 e R$ 60,00

VINHO: Barefoot Cabernet Sauvignon

Elaboração

Uva: Cabernet Sauvignon, Petite Syrah e Alicante Bouschet

Teor Alcoólico: 13.1%

Amadurecimento: Em barricas de carvalho francês e americano

Terroir

País: Estados Unidos

Região: Califórnia

Vinícola: Barefoot Wines

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: Vermelho-rubi com reflexos violáceos. Denso, brilhante e opaco.

EXAME OLFATIVO: Frutado com aromas de frutas negras (amoras, framboesas e cassis). Notas de especiarias e tostado. Bastante fino, intenso e razoavelmente persistente.

EXAME GUSTATIVO: Equilibrado no álcool, redondo, bom corpo e equilibrado nos taninos. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e persistente.

PONTUAÇÃO:  87 pts

HARMONIZAÇÕES: Picadinho de carne, bife a cavalo, frango xadrez, panqueca de carne, berinjela a parmegiana, pizza napolitana, polenta cremosa, nhoque de calabresa.

PREÇO: entre R$ 25,00 e R$ 35,00

VINHO: Redwood Creek Pinot Noir 2011

Safra: 2011 

Elaboração 

Uva: Pinot noir (100%) 

Teor Alcoólico: 12.5% 

Amadurecimento: Em barricas de carvalho 

Terroir 

País: Estados Unidos 

Região: Califórnia 

Vinícola: Redwood Creek Winery 

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO 

EXAME VISUAL: Vermelho-granada, escorregadio, reflexos violáceos, brilhante. 

EXAME OLFATIVO: Aromas frutados (cereja) com toque de especiarias (cravo). Bastante fino, ligeiro e persistente. 

EXAME GUSTATIVO: Equilibrado no álcool, redondo, bom corpo, equilibrado nos taninos. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso, persistente.  

PONTUAÇÃO:   86 pts

HARMONIZAÇÕES: Pato assado, filé mignon grelhado, frango com páprica, risoto de calabresa, lagarto recheado, escalopes de mignon ao molho madeira, frango xadrez, risoto de cogumelos, pizza de parma, queijos leves. 

PREÇO:

Robert Mondavi Private Selection - Pinot Noir - 2010

Composição de Varietais: 80% Pinot Noir, 12% Syrah, 7% Petite Sirah, 1% de Thompson Seedless

Denominação: 60% Valley North, 22% Monterey County, 12% North Coast, 
6% Valley South

Envelhecimento: 4-10 meses em carvalho

pH: 3,7

ÁLCOOL: 13,5%

Vinificação
As uvas foram desengaçadas e levemente esmagados em fermentadores. O sumo frio embebido durante 48 horas antes de ter sido aquecido até iniciar uma fermentação de leveduras que foi completada em 8-10 dias. Durante a fermentação, é retirada peles e sementes para alcançar uma extração suave de taninos e uma suave sensação na boca. em seguida o vinho foi transferioa para barricas de carvalho francês / americano para completar a sua fermentação maloláctica. Durante o envelhecimento em barril, o vinho não foi mexido até que estivesse pronto para o engarrafamento. Este regime permite arredondar e dar complexidade de sabores vibrantes às frutas do Pinot Noir.


NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:

EXAME VISUAL: vermelho-rubi com reflexos violáceos com leve opacidade.

EXAME OLFATIVO: Aromas vibrantes de frutas vermelhas (cereja, amora e morango), aromas complementares de carvalho. Bastante fino, muito intenso e persistente.

EXAME GUSTATIVO: Sápido, equilibrado no álcool, redondo, bom corpo e equilibrado nos taninos. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, Intenso e persistente.

PONTUAÇÃO: 93 pts

HARMONIZAÇÕES: Salmão grelhado, frango assado com ervas, presunto cozido, pratos leves de carne de porco

PREÇO: entre R$ 60,00 e R$ 70,00

Delicato Shiraz - 2008

País: Estados Unidos

Produtor: Delicato

Região: Califórnia

Composição: 100% Shiraz

Teor alcoólico: 14,2 %

Vinificação: Após a colheita, a vinificação se dá pelo método tradicional, com fermentação em tanques de aço inox, sob controle de temperatura, seguido de breve amadurecimento em carvalho, antes de ser

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:

EXAME VISUAL: Vermelho-púrpura, denso, com reflexos violáceos.

EXAME OLFATIVO: Aromas frutados, frutas vermelhas, amoras e framboesas maduras e aromas apimentados, pimenta negra. Bastante fino, intenso e persistente.

EXAME GUSTATIVO: Equilibrado, redondo, bom corpo equilibrado nos taninos. Nos aromas de boca é bastante fino, intenso e final de boca persistente.

PONTUAÇÃO: 85

Harmonização: Acompanha carnes vermelhas grelhadas, pratos com molhos levemente apimentados e queijos maduros

PREÇO: entre R$ 30,00 e R$ 40,00

Woodbridge by Robert Mondavi – Cabernet Sauvignon – 2010

Composição do vinho: 76% Cabernet Sauvignon, 6% Merlot, 5% Syrah, 3% Petite Sirah, 6% Barbera, 7% other complementary varieties. 

Vermelho-rubi com reflexos violáceos. 

Aromas que lembram amoras, framboesas, tabaco e pão tostado. Na boca o vinho é equilibrado, redondo, bom corpo e equilibrado nos taninos. 

Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e persistente. 

PONTUAÇÃO: 88

HARMONIZAÇÕES: Risoto de fungui, espaguete ao sugo, filé mignon ao molho rôti, frango assado com batata e cebola, picanha grelhada, strogonof de frango, quibe cru, bruschetta

PREÇO: Entre R$ 30,00 e R$ 40,00

Woodbridge by Robert Mondavi - Chardonnay - California - 2009

Descendente de italianos e nascido em Minnessota, Robert Mondavi foi o “embaixador” do vinho nos Estados Unidos e o pioneiro do vinho californiano de alta qualidade.

Robert Mondavi foi o primeiro a identificar a excepcional qualidade dos vinhedos de To Kalon, que atualmente foi reconhecido pela Universidade da Califórnia como o melhor terroir para plantio de Cabernet Sauvignon na América do Norte e fundou em Oakville (Califórnia) em 1966 a empresa que seria o embrião da Robert Mondavi Winery.

Sua busca por qualidade começou imitando os vinhos franceses, sobretudo os tintos de Bordeaux e os brancos da Borgonha. Atingiu seus objetivos e seus vinhos foram comparados aos mais famosos e prestigiados vinhos internacionais, recebeu inúmeros prêmios e altíssimas pontuações nos principais veículos de comunicação especializada. Hoje, Robert Mondavi vende mais de 9 milhões de caixas em todo o mundo e é a 4° maior marca de vinhos do mundo.

EXAME VISUAL: amarelo-palha, claro, denso e com reflexos esverdeados. Brilhante

EXAME OLFATIVO: Possui aromas complexos que lembram laranja, pêssego, damasco, mel, maça-verda,especiarias. Intenso nos aromas e com certa persistência. 

EXAME GUSTATIVO: Na boca é fresco equilibrado, redondo, bom corpo e equilibrado nos taninos. é harmônico e persistente. Deixa a boca fresca. 

PONTUAÇÃO: 87

HARMONIZAÇÕES: Grelhado de frutos do mar, filé de salmão defumado, frango ao alho e óleo, moqueca capixaba, paella valenciana, pizza de atum, risoto de camarão, risoto de palmito com camarão, sashimi, espaguete romanesca.

PREÇO: Entre R$ 35,00 e R$ 45,00