Omnium Malbec - 2016

SAFRA: 2016

ELABORAÇÃO

Uvas: Malbec

Teor Alcoólico: 13,5%

Vinificação: Colheita manual, prensado suave, maceração no frio e fermentação alcoólica com temperatura controlada

Maturação: Estabilização e maturação natural em tanques de aço inoxidável.

TERROIR

País: Argentina

Região: Lujan de Cuyo - Mendoza

Vinícola: Vinhedos Villa Rosa

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

Exame Visual: vermelho-púrpura, escuro, denso, reflexos violáceos, brilhante, opaco

Exame Olfativo: Frutado, com aromas de frutas vermelhas, destacando-se o aroma de ameixa. Bastante fino, intenso e persistente

Exame Gustativo: Seco, equilibrado no álcool, macio, bom corpo, equilibrado nos taninos, harmônico, bastante fino, intenso, persistente

PONTUAÇÃO: 87 pts

HARMONIZAÇÕES: Lasanha de vegetais, brochete de carne, vegetais assados

PREÇO: entre R$ 20,00 e R$ 30,00

Trapiche Vineyards Pinot Noir 2013

SAFRA: 2013

ELABORAÇÃO

Uva: 100% Pinot Noir

Teor Alcoólico: 13,5%

TERROIR

País: Argentina

Região: Mendoza

Vinícola: Bodegas Trapiche

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: Vermelho-rubi com reflexos violáceos. Brilhante e transparente

EXAME OLFATIVO: Aromas de frutas vermelhas como cereja, morango e ameixas. Bastante fino, intenso e persistente.

EXAME GUSTATIVO: Fresco, equilibrado no álcool, redondo, bom corpo e tânico. Harmônico. Nos aromas de boca é bastante fino, intenso e persistente.

PONTUAÇÃO: 91 pts

HARMONIZAÇÕES: Lasanha de cogumelos, galeto assado, salada de atum, salmão assado com legumes, espaguete ao molho de queijo, pizza marguerita, bruscheta de presunto, figo e brie

PREÇO: 

Zuccardi Serie A Malbec 2012

Safra: 2012

Elaboração

Uva: Malbec 100% 

Teor Alcoólico: 14,5%

Amadurecimento: periodo de maceração por 20 dias. 70% do vinho estagia em barrica de carvalho por 10 meses. 

Terroir

País: Argentina

Região: La Consulta, Vista Flores e Agrelo, Mendoza

Vinícola: Zuccardi

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: Vermelho-púrpura com reflexos violáceos. Escuro, denso, brilhante e opaco

EXAME OLFATIVO: Aromas intensos de frutas vermelhas maduras (cereja e framboesa) com notas de tabaco e notas de especiarias.

EXAME GUSTATIVO: Equilibrado no álcool, redondo, bom corpo e equilibrado nos taninos. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e persistente.

PONTUAÇÃO:  91pts

HARMONIZAÇÕES: pratos a base de carne de caça como javali. Também indicado com cordeiro, massas com molhos bem condimentados e queijos de massa cozida como Reino e Prato.

PREÇO: entre R$ 70,00 e R$ 80,00

VINHO: Santa Julia Chardonnay 2012

Safra: 2012

Elaboração

Uva: 100% Chardonnay

Teor Alcoólico: 13,4%

Vinificação: em tanques de aço inoxidável

Colheita: Manual

Terroir

País: Argentina

Região: Santa Rosa, Mendoza

Vinícola: Bodega Santa Julia

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: Amarelo-palha com reflexos esverdeados.

EXAME OLFATIVO: Aromas frutados (banana, maçã, pêra, melão) e notas de caramelizado (mel). Bastante fino, intenso e persistente.

EXAME GUSTATIVO: Equilibrado no álccol, macio e bom corpo. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e razoavelmente persistente.

PONTUAÇÃO: 82 pts

HARMONIZAÇÕES: grelhado de frutos do mar, filé de salmão defumado, frango ao alho e óleo, moqueca capixaba, paella valenciana, pizza de atum, risoto de camarão, sashimi, espaguete à romanesca

PREÇO: entre R$ 20,00 e R$ 30,00

Goulart C Clásico Malbec 2011

Safra: 2011

Elaboração

Uva: Malbec (100%)

Teor Alcoólico: 14.2%

Amadurecimento: 4 meses em barricas de carvalho

Terroir

País: Argentina

Região: Mendoza

Vinícola: Bodega Goulart

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: Vermelho-rubi com reflexos violáceos. Denso, brilhante, leve opacidade.

EXAME OLFATIVO: Aromas de frutas vermelhas maduras e notas de pimenta. Bastante fino, intenso, persistente.

EXAME GUSTATIVO: Equilibrado no álcool, redondo, bom corpo, equilibrado nos taninos. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e persistente.

PONTUAÇÃO: 86 pts

HARMONIZAÇÕES: Galeto no espeto, maminha na brasa, bife acebolado, panquecas de carne, macarronada e pizza de calabresa.

PREÇO: entre R$ 25,00 e R$ 35,00

Federico de Alvear Brut

Elaboração

Uva: Chardonnay, Ugni Blanc e Chenin Blanc

Teor Alcoólico: 11.5%

Amadurecimento: Método Charmat

Terroir

País: Argentina

Região: Mendoza

Vinícola: Federico de Alvear

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: amarelo-palha com reflexos esverdeados, perlage persistente e fino

EXAME OLFATIVO: Aromas frutados e notas cítricas

EXAME GUSTATIVO: Intenso, fresco, boa persistência aromática

PONTUAÇÃO: 80 pts

HARMONIZAÇÕES: Salada de verdes com frutas, anchova grelhada, sushi, sashimi, guioza, espeto de camarão.

PREÇO: entre R$ 20,00 e R$ 30,00

Goulart T 2012

Safra: 2012

Elaboração

Uva: Torrontés (100%)

Teor Alcoólico: 14.2%

Amadurecimento: Em tanques de aço inox

Terroir

País: Argentina

Região: Salta

Vinícola: Bodega Goulart

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: Amarelo-palha com reflexos esverdeados

EXAME OLFATIVO: Aromas frutados (pera, maçã), toque vegetal (menta) e toque mineral. Bastante fino, intenso e persistente

EXAME GUSTATIVO: Equilibrado no álcool, macio, bom corpo. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e persistente.

PONTUAÇÃO: 89 pts

HARMONIZAÇÕES: Canapés de queijo, ceviche de tilápia, suflê de parmesão, espetinho de camarão, abobrinha recheada, legumes salteados com peito de frango, croquete de milho verde, pizza marguerita, frango xadrez, queijos leves.

PREÇO: 

Angaro Cabernet Tempranillo 2011

Safra: 2011

Elaboração

Uva: Cabernet Sauvignon e Tempranillo

Teor Alcoólico: 12,5%

Amadurecimento: Não passa por barrica

Terroir

País: Argentina

Região: Mendoza

Vinícola: Finca La Celia 

             Ano de Fundação: 1890

             Propriedade: 500 hectares

            Enólogo responsável: Cristian García, Andrea Ferreyra e Rodrigo López

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: Vermelho-rubi com reflexos violáceos, brilhante, levemente opaco.

EXAME OLFATIVO: Aromas de amora e ameixa, notas florais e notas de especiarias. Bastante fino, intenso e persistente.

EXAME GUSTATIVO: Equilibrado no álcool, redondo, bom corpo e equilibrado nos taninos. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e persistente.

PONTUAÇÃO: 85 pts

HARMONIZAÇÕES: Contrafilé acebolado, pizza de lombo defumado, queijo parmesão, massa com molho à bolonhesa, hamburguer.

PREÇO: 

Fuzion Syrah 2011

Zuccardi

Ano de Fundação: 1963
Propriedade: 873 hectares
Produção: 14 milhões de litros
Enólogo responsável: Gustavo Martinez


Elaboração

Uva: Syrah (100%)
Teor Alcoólico: 13.5%
Amadurecimento: Parte do vinho estagia em barricas em carvalho


Terroir

País: Argentina
Região: Mendoza
Vinícola: Zuccardi


NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: Vermelho-rubi com reflexos violáceos

EXAME OLFATIVO: Aromas de frutas vermelhas maduras (ameixas e amoras) e notas de especiarias. Bastante fino, ligeiro e razoavelmente persistente.

EXAME GUSTATIVO: Equilibrado no álcool, redondo, bom corpo e equilibrado nos taninos. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e persistente.

PONTUAÇÃO: 84 pts

HARMONIZAÇÕES: Pizza de mussarela, hambúrguer, macarronada, bife à rolê, bisteca com arroz e batata frita.

PREÇO: 

Callia Alta - Chardonnay / Torrontes - 2011

Produtor: Bodegas Callia

Vintage: 2011

Região: Tulum Valley - San Juan

País de Origem: Argentina

Blend: Torrontes / Chardonnay

Enólogo: José Morales

Notas do Vinhedo: Vinhedos localizados em Tulum Valley, a 650 metros acima do nível do mar. Solos arenoso de origem aluvial. Irrigação por gotejamento fornece a planta com a quantidade ideal de água. Clima desértico, com amplitude térmica acentuada

Relatório de Colheita: Colhida no início de março, para evitar altas temperaturas que podem comprometer a qualidade aromática do vinho.

Vinha rendimento: 10000 kg / hectare.

Relatório de Vinificação: Britadeiras e desengace, foram realizadas imediatamente após a colheita, para preservar a qualidade da matéria-prima. Após a trituração, maceração pelicular a frio ocorreu durante 8 horas a 6 º C. Peles foram removidas na prensa pneumática, e o processo continua com a remoção das borras de estática a partir do mosto a baixas temperaturas. Fermentação alcoólica durou 12 dias a 16-17 º C. Para garantir o processo, leveduras selecionadas para esta variedade foram inoculados.

ANÁLISE: 

             Álcool: 13,7%

             Tartárico g / l Acidez: 6,05

             Nível de açúcar g / l: 3,95

             pH: 3,32

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:

EXAME VISUAL: cor amarelo-ouro com reflexos esverdeados

EXAME OLFATIVO: Aromas florais (flor de laranjeira), aromas cítricos (laranja) e aromas caramelizados (mel). Bastante fino, intenso e persistente.

EXAME GUSTATIVO: Equilibrado no álcool, macio, bom corpo, harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e persistente.

Pontuação: 85

Harmonizações: Grelhado de frutos do mar, filé de salmão defumado, frango ao alho e óleo, huitre farcies, moqueca capixaba, paella valenciana, Pizza de atum, risoto de camarão, sashimi, espaguete a romanesca

Trapiche Roble - Pinot Noir - 2010

Variedade: Pinot Noir 100%.

Vinhedos: Vinhedos de 25% na Cruz de Piedra, Lujan de Cuyo, Mendoza, 800 m.s.n.m. 75% dos vinhedos do Vale de Uco, Mendoza, localizado entre 1000 e 1200 m.s.n.m.

Solo: Solos aluviais com pedras no subsolo.

Processos: Colheita manual em caixas de 20 kg de plástico.

                 Seleção manual de cachos.

                 Desengaçadas 70% e 30% com barreling talo.

                 Maceração a 8 ° C durante 7 dias.

                 Fermentação com leveduras selecionadas a 30 g / l de

                 açúcar residual.

                 Prensagem.

                 Término da fermentação alcoólica em barricas de carvalho

                 francês e americano.

                 Fermentação maloláctica em barril.

                 Envelhecimento em borras em barricas de carvalho francês e

                 americano durante 6 meses.

        

Características Principais: Álcool: 14%

                                      Acidez total: 6,08 g / l, pH: 3,4

                                      Açúcar: 2,82 g / l

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: vermelho-granada com reflexos violáceos.

EXAME OLFATIVO: Aromas frutados com notas de frutas vermelhas (cereja e amora) e notas de madeira (baunilha, pão tostado e caramelho). Bastante fiino, intenso e persistente.

EXAME GUSTATIVO: Equilibrado no álcool, redodndo, bom corpo e equilibrado nos taninos. Nos aromas de boca é bastante fino, intenso e persistente.

Pontuação: 86

Harmonizações: Vinho leve para acompanhar refeições leves como carne branca com legumes ou massas com molhos leves.

Paris Goulart

Assemblage: 60% Malbec y 40% Cabernet Sauvignon - Malbec – Lulunta

Cabernet Sauvignon: Lujan de Cuyo

Vinhedos: 1915

Data de Colheita: 03 de abril a 07 de abril de 2005

Colheita: manual

Madeira: 30% barricas francesas de 1° uso – Mercier France

Tempo em barrica: 8 meses

Maceração em frio: 5 dias

Alcool: 20°/20° - 13,6 v/v

Acidez total: 5,4 g/l

Acidez Vol. em acético: 0,50 g/l

P. h.: 3,6%

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:

EXAME VISUAL: Vermelho-rubi com reflexos violáceos.

EXAME OLFATIVO: Frutado com aromas de frutas vermelhas como amoras e framboesas, aromas florais e aromas apimentados com notas de pimenta negra.

EXAME GUSTATIVO: Equilibrado no Álcool, macio, bom corpo e equilibrado nos taninos. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e persistente.

Nota para este vinho: 88

HARMONIZAÇÃO: Strogonoff de frango, vatapá, pizza de quatro queijos, queijo gruyère, bruschetta, bacalhoada, cordeiro ao vinho tinto, filé mignon à milanesa, maminha grelhada, queijo gouda.

Crios – Malbec – 2010

COLHEITA:  2010

UVAS: 95% Malbec - 5% Bonarda

VINHEDOS  Malbec:   Agrelo - Anchoris (Luján de Cuyo)

                                Altamira - Los Árboles (Valle de Uco)

                                Tupungato - Vistaflores (Valle de Uco)

                  Bonarda: Ugarteche (Luján de Cuyo)

FERMENTAÇÃO: Max. Temp. 28º C - 31º C

                         15/20 dias de maceración.

ALCOOL:  13,8% v/v.

ACIDEZ:  5,2 g/l

ALTITUDE: Malbec   1100 m (3608 ft)

                  Bonarda 1160 m (3805 ft)

METODO DE COLHEITA:   Manual

ENVELHECIMENTO: 9 meses em 50% carvalho Francês e 50% carvalho Americano.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:

EXAME VISUAL: Vermelho-rubi com reflexos violáceos.

EXAME OLFATIVO: Aromas de frutas vermelhas e aromas florais. Batante fino, intenso e persistente.

EXAME GUSTATIVO: Equilibrado no álcool, macio, bom corpo e equilibrado nos taninos. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e persistente.

Nota para este vinho: 85

Harmonização: Espaguete à bolonhesa, frango recheado com presunto e queijo, pizza de calabresa,tutuá mineira, sanduiche de pernil, bolinha de queijo, cordeiro, filé mignon

Crios de Susana Balbo - 50% Syrah 50% Bonarda - 2009

Corte: 50% Syrah -50% Bonarda

Vinhedos: Bonarda – Ugarteche (Lujan de Cuyo). Syrah – Altamira -Tupungato (Valle de Uco).

Fermentação: Max. Temp. 28º C - 30º C – 20 dias de maceração

Álcool: 14%

Altitude: Bonarda: 1,160 m (3,800 ft), Syrah: 650 m (2,130 ft)

Método de Colheita: Manual

9 meses em 50 % de barrica de carvalho Francês, 50% barrica de carvalho Americano.

Exame Visual: cor vermelho-rubi com reflexos violáceos.

Exame Olfativo: Aromas que lembram frutas secas, como framboesa e cassis, também aromas de hortelã e tabaco. Intenso e persistente.

Exame Gustativo: Equilibrado no álcool, macio, encorpado e tânico. Equilibrado, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e muito persistente. Termina bem e deixa a boca enxuta.

Nota para este vinho: 85

Altas Cumbres - Malbec - 2009

Vermelho-rubi com reflexos violáceos.

Aromas florais que lembram violeta, também aromas que lembram baunilha e hortelã.

Na boca é equilibrado, redondo, bom corpo, equilibrado nos taninos. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e com final de boca persistente.

Nota para este vinho: 86.

Este vinho fica muito melhor depois de uns 10 minutos na taça, principalmente nos aromas de final de boca.

Club des Sommeliers - Argentina - Torrontes - 2010

Comprei este vinho por acaso, pois precisava de um vinho branco para uma receita, mas não queria dispor de nenhum dos que eu tenho em adega. Então aproveitei minha ida ao mercado para comprar uns ingredientes que faltavam, e achei essa meia garrafa de Torrontes.

Em outra oportunidade já "bloguei" como funicona a marca Club de Sommeliers, portanto, vou poupá-los das explicações redundantes.

Na receita, o vinho cumpriu bem seu papel, como sobrou alguma coisa, resolvi experimentar.

A coloração do vinho é amarelo palha com alguns reflexos esverdeados. No nariz, é bastante aromárico, com notas florais, abacaxi, maça verde, pera e mel. Na boca, é muito refrescante, com acidez bem discreta, tendo em vista seus 13%. O final é refrescante e com notas de flores. Não é um vinho excepcional, mas não faria feio em um queijos e vinhos.

Benjamin Nieto Senetener - Malbec 2010

Ouvi uma famosa sommelier falar muito bem deste vinho e resolvi experimentar.

Trata-se de um vinho da região de Mendoza, engarrafado pela Bodega Nieto Senetiner, graduação alcoólica de 12.5%.

O vinho começou impressionando pela cor, vermelha intensa, tendendo para o violeta. Aromas agradabilíssimos com forte presença de ameixa (bem madura), cereja e morangos.

Aí veio a decepção, na boca o vinho deixa muito a desejar. Tá, vamos levar em consideração os aspectos técnicos, o vinho não deixa de ser "certinho", sabor delicado, uma certa persistência, o rótulo diz prolongada, na minha opinião ela é bem curta. Não deixa de ser um vinho equilibrado.

Dificilmente volto a comprar outra garrafa, mas da pra tomar com amigos que não sejam enochatos.

Trivento - Pinot Noir 2010

Esta semana experimentei mais um pinot noir argentino, além do preço, me chamou a atenção um selo IWSC (International Wine & Spirit Competition - Quality Award).

Produzido pela Trivento e com graduação alcoólica de 13.5º

Visualmente, este pinot tem uma coloração um pouco mais intensa do que normalmente vemos num vinho pinot noir, é brilhante e limpo.

Aromas bastante intensos, o que impressionou um pouco, pois diferente do vinho de duas semanas atrás, este vinho mostrou logo os aromas de frutas vermelhas (geleia de framboesa), e uma nota de floral.

Na boca também não decepcionou, os aromas de frutas vermelhas continuaram presentes, taninos equilibrados e equilibrado também na acidez.

´Terralis Chardonnay 2009

Mais um vinho que me atraiu por causa do preço.

Chardonnay Argentino, da região de Mendoza, produzido pela Trivento.

Cor amarelo palha, 14,1% de graduação alcoólica, no nariz, aromas característicos da chardonnay, frutas cítricas, principalmente abacaxi.

Na boca acompanha os aromas, e deixa uma sensação refrescante. Claro que não da pra exigir muito de um vinho de vinte e poucos reais, mas o vinho é interessante pra quem quer gastar pouco e tomar um vinho certinho.

Alto Pampas Del Sur - Pinot Noir 2009

O vinho é da região de Mendoza, e produzido pela Trivento, teor alcoólico de 14%.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: coloração intensa, brilhante

EXAME OLFATIVO: Aromas medianos, que demoraram a se apresentar, mas no final, ficam agradáveis, lembram frutas vermelhas.

EXAME GUSTATIVO: Na boca é leve, taninos finos, notas florais aparecem com um pouco mais na boca

PONTUAÇÃO: 79 pts

HARMONIZAÇÕES: truta ensopada, salmão, filé ao molho madeira, moqueca de peixe, churrasco

PREÇOS: