Tannat - Premier - H Stagnari – 2010

Vermelho-púrpura, escuro, reflexos violáceos. 

Aromas complexos, que lembram ameixas e amoras maduras e outras frutas vermelhas. 

Na boca é equilibrado, redondo, muito encorpado e tânico. Bastante equilibrado, nos aromas de boca é equilibrado, muito intenso e muito persistente. 

Segundo informações do site da vinicola, o vinho é um composto dois vinhos varietais e não passa por barricas de carvalho. 14% de graduação alcoólica.

Nota para este vinho: 90

Harmonizações: Feijoada, Puchero, espaguete ao molho putanesca, alcatra grelhada, filé mignon ao alho, sardela, queijo grana padano, queijo parmegiano, pizza portuguesa, fajitas

Ventisqueiro Reserva - Cabernet Sauvignon - 2009

Origem dos Vinhedos: Valle del Maipo D.O.

Cabernet Sauvignon Maipo 85% - Cabernet Franc Colchagua 15%

Graduação alcoólica: 14ºGL

Solo: Graníticos e Pedregoso de alta permeabilidade.

Profundidade de 0,6 a 1

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: vermelho-rubi, muito escuro, com reflexos violáceos. 

EXAME OLFATIVO: Aromas que lembram framboesa, amoras, carvalho, pimenta. 

EXAME GUSTATIVO: Na boca é equilibrado, redondo, muito encorpado e tânico. Bastante equilibrado, bastante fino, intenso e persistente no retro gosto.

PONTUAÇÃO: 82 pts

HARMONIZAÇÕES: Risoto de funghi, capelletti in brodo, espaguete ao sugo, filé mignon ao molho rôti, frango assado com batata e cebola, picanha grelhada, queijo provolone, pizza de mussarela, queijo edam, pizza de quatro queijos.

PREÇO: entre R$ 30,00 e R$ 40,00

Viña Tarapacá Gran Reserva - Cabernet Sauvignon 2007

Notas Técnicas: Vinho com graduação alcóolica de 13%, vinificados em tanques de inox, logo transferidos para barricas de carvalho francês, permanecendo nelas por 12 meses e mais 12 meses de garrafa.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: cor vermelho intensa, com notas alaranjadas, brilhante e vivo.

EXAME OLFATIVO: Os aromas apresentavam notas de amora e cassis maduros, especiarias (cravo, pimenta, canela), notas de tabaco, baunilha e chocolate.

EXAME GUSTATIVO: bem estruturado, com taninos presentes, equilibrado. Um retrogosto persistente que lembram cassis e amora.

PONTUAÇÃO: 91 pts

HARMONIZAÇÕES: Coq au vin, strogonoff de frango, vatapá, pizza de quatro queijos, provolone à milanesa, queijo gruyère, quibe cru, bruscheta

PREÇO:

Monte Velho - 2010

Elaborado a partir de uma seleção de castas alentejanas, Trincadeira, Aragonez e Castelão. 

Vinho de cor vermelho-púrpura com reflexos violáceos e brilhante. 

Aromas frutados e florais, com notas de cereja, framboesa e cassis. 

Na boca é redondo, tem bom corpo, e com taninos presentes. É bastante equilibrado, retorgosto intenso e muito persistente. 

termina bem, deixa a boca limpa.  

Pontuação: 85

Harmonizações: bacalhau à doré, steak au poivre vert, caldo verde, espaguete a bolonhesa, frango recheado com presunto e queijo, pizza de calabresa, sopa de cebola, tutu a mineira, sanduíche de pernil, bolinha de queijo, bacalhoada, cordeiro ao vinho tinto, filé mignon à milanesa, maminha grelhada, queijo gouda

Don Adelio Ariano - Tannat - 2006

Vinho vermelho-púrpura, escuro e com reflexos violáceos, brilhante. Cor muito boa.

Aromas complexos, ou seja, demorei para identificar os aromas... frutas vermelhas, especiarias. Baunilha bastante presente ao sair da garrafa e coco.

Na boca é equilibrado no álcool, redondo, bom corpo e tânico. Bastante equilibrado, bastante fino, intenso e persistente.

Nota para este vinho: 82.

Harmonizações: Feijoada, Puchero, Espaguete ao molho putanesca, Alcattra grelhada, Filé Mignon, Sardela, queijo grana padano, queijo parmegiano-reggiano, pizza portuguesa, fajitas

Château DE CUGAT - 2006

EXAME VISUAL: cor vermelho rubi intenso

EXAME OLFATIVO: Impressionante os aromas deste vinho, frutas vermelhas maduras, café e baunilha.

EXAME GUSTATIVO: Na boca possui taninos equilibrados, redondo, retrogosto frutas vermelhas, café e é bem persistente.

PONTUAÇÃO: 90 pts

HARMONIZAÇÕES: Risoto de funghi, espaguete ao sugo, filé mignon ao molho rôti, frango assado com batata e cebola, picanha grelhada, queijo provolone, pizza de mussarela, queijo edam

Bajoz OUNO - Tempranillo 2009

EXAME VISUAL: Coloração vermelho rubi

EXAME OLFATIVO: Aromas que lembram figos e amoras.

EXAME GUSTATIVO: Taninos maduros, frescor no paladar e persistência média.

graduação alcoólica de 13,5%

HARMONIZAÇÕES: bacalhoada, cordeiro ao vinho, filé à milanesa, filé de peixe ao molho picante, kafta bovina, maminha grelhada, pizza de palmito, queijo gouda.

Quinta Las Cabras - Cabernet Sauvignon 2009

 

Região: valle de Cachapoal, Chile

Produtor: Viña la rosa

Vinificação: Fermentado em cubas de aço inoxidável

Álcool: 14%

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: cor vermelho rubi, bastante intensa

EXAME OLFATIVO: aromas com notas de menta, cassis, amora e ciriguela

EXAME GUSTATIVO: na boca é suave, equilibrado, de corpo médio e persistencia média no final

PONTUAÇÃO: 82 pts

HARMONIZAÇÕES: Bacalhau ao pil pil, coq au vin, strogonoff de frango, vatapá, pizza de quatro queijos, queijo gruyère, quibe cru, bruscheta

PREÇO: 

Cousiño Macul Don Luís Cabernet Sauvignon 2007

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: cor vermelho-rubi com reflexos violáceos

EXAME OLFATIVO: frutas vermelhas maduras e notas de especiarias

EXAME GUSTATIVO: equilibrado, encorpado, taninos redondos

PONTUAÇÃO: 82 PTS

HARMONIZAÇÕES: Bacalhoada, cordeiro ao vinho tinto, filé mignon à milanesa, filé de peixe ao molho picante, kafta bovina, maminha grelhada, pizza de palmito, queijo gouda.

PREÇO: R$ 

Club des SOMMELIERS - Carmenère 2010

Club des Sommeliers é uma associação de enólogos que seleciona safras interessantes de diversos países e estabelece uma parceria para vender vinhos a preços mais acessíveis sob a marca da confraria. No Brasil, por exemplo, o grupo Pão de Açúcar assinou um contrato com a Miolo que engarrafa alguns de seus vinhos sob o rótulo de Club des Sommeliers.

produzido pela vinícola Carta Vieja, Valle del Maule, região central do Chile.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: Vermelho-rubi, com reflexos violáceos

EXAME OLFATIVO: fruta vermelha madura e madeira bem presente.

EXAME GUSTATIVO: Os taninos são marcantes e o álcool sobressai um pouco

PONTUAÇÃO: 78 pts

HARMONIZAÇÕES: bacalhoada, cordeiro ao vinho tinto, filé mignon à milanesa, filé de peixe ao molho picante, kafta bovina, maminha grelhada, pizza de palmito, queijo gouda

PREÇO: entre R$ 15,00 e R$ 25,00

Montado 2010

Vinho alentejano engarrafado pela José Maria da Fonseca, a partir das castas aragonez, trincadeira e alicante bouschet, graduação alcoólica de 13,5%.

Cor Rubi com reflexos púrpura. 

Aromas de frutas (ameixa e amora) e florais, com notas de baunilha. 

Corpo leve, equilibrado com taninos suaves, seu final é curto. O destaque nesse vinho são os aromas agradáveis. Um vinho simples que deve ser consumido jovem. 

Harmonizações: Bacalhau à doré, steak au poivre vert, caldo verde, espaguete a bolonhesa, frango recheado com presunto e queijo, pizza de calabresa, sopa de cebola, tutu a mineira, sanduíche de pernil, bolinha de queijo, bacalhoada, cordeiro ao vinho tinto, filé mignon à milanesa, filé de peixe ao molho picante, queijo gouda, sanduíche de pernil