Chilano - Sauvignon Blanc - 2017

SAFRA: 2017

ELABORAÇÃO

Uvas: Sauvignon Blanc

Teor Alcoólico: 12,5%

TERROIR

País: Chile

Vinícola: Ventisquero

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

Exame Visual: Amarelo palha, claro, reflexos esverdeados, escorregadio, brilhante e muito transparente

Exame Olfativo: Aromas frutados, florais e vegetais (capim, maracujá, laranja, tangerina). Bastante fino, intenso e persistente

Exame Gustativo: Seco, fresco, equilibrado no álcool, macio, pouco encorpado, pouco tânico. Harmônico, bastante fino, intenso e persistente.

PONTUAÇÃO: 90 pts

HARMONIZAÇÕES: Queijo brie, queijo camembert, queijo cottage, espaguete ao molho branco, fricassé de galinha, sushi, sanduíche de frango, tortilha de milho

PREÇO: entre R$ 17,00 e R$ 22,00

Chilano - Cabernet Sauvignon - 2017

SAFRA: 2017

ELABORAÇÃO

Uvas: Cabernet Sauvignon

Teor Alcoólico: 12,5%

TERROIR

País: Chile

Vinícola: Ventisquero

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

Exame Visual: vermelho-púrpura, escorregadio, reflexos violáceos, brilhante, opaco

Exame Olfativo: Frutado, aromas de frutas vermelhas maduras, notas de especiarias. Bastante fino, muito intenso e persistente

Exame Gustativo: Equilibrado no álcool, redondo, bom corpo, equilibrado nos taninos. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, muito intenso e persistente.

PONTUAÇÃO: 89 pts

HARMONIZAÇÕES: Strogonoff de frango, pizza de quatro queijos, vatapá, provolone a milanesa, queijo gruyere, quibe cru, bruscheta

PREÇO: entre R$ 17,00 e R$ 22,00

Chilano - Red Blend - 2017

Teor Alcoólico: 12,5%

TERROIR

País: Chile

Região: Valle Central

Vinícola: Ventisquero

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

Exame Visual: vermelho-púrpura, escorregadio, reflexos violáceos, brilhante, opaco

Exame Olfativo: Frutado, aromas de frutas vermelhas maduras, notas de especiarias. Bastante fino, muito intenso e persistente

Exame Gustativo: Equilibrado no álcool, redondo, bom corpo, equilibrado nos taninos. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, muito intenso e persistente.

PONTUAÇÃO: 89 pts

HARMONIZAÇÕES: coq au vin, strogonoff de frango, vatapá, pizza de quatro queijos, provolone a milanesa, queijo gruyère, quibe cru, bruschetta

PREÇO: entre R$ 17,00 e R$ 22,00

Casal Garcia - Douro Tinto - 2015

SAFRA: 2015

ELABORAÇÃO

Uvas: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca

Teor Alcoólico: 13%

Vinificação: Depois de fermentar a uma temperatura de 24-26ºC, passando por um processo de extracção suave e um período de maceração curto, o vinho estagia em cubas de Inox, onde faz a fermentação maloláctica. Segue-se a estabilização, filtração e engarrafamento.

Enólogo: Manuel Soares

Maturação:

TERROIR

País: Portugal

Região: D.O. Douro

Vinícola: Aveleda

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

Exame Visual: vermelho-rubi, escorregadio, reflexos violáceos, brilhante, opaco

Exame Olfativo: Frutado, aromas de frutas vermelhas maduras, notas de especiarias. Bastante fino, muito intenso e persistente

Exame Gustativo: Equilibrado no álcool, redondo, bom corpo, equilibrado nos taninos. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, muito intenso e persistente.

PONTUAÇÃO: 91 pts

HARMONIZAÇÕES: Comida italiana, caldo verde, sopa de cebola, bolinha de queio, pizza de palmito, queijo gouda.

Rio Sol Cabernet Sauvignon 2015

SAFRA: 2015

ELABORAÇÃO

Uva: Cabernet Sauvignon e Syrah

Teor Alcoólico: 13%

Vinificação: Esmagamento das uvas com desengace total, seguido de fermentação em cubas de inox, com leveduras selecionadas, na temperatura entre 25 e 28ºC. O tempo de maceração é, em média, de duas semanas e as remontagens para extração de cor são delicadas. Antes do engarrafamento, é realizada uma ligeira filtração

Enólogo: Ricardo Henriques

Maturação: Sem maturação

TERROIR

País: Brasil

Região: Vale do São Francisco

Vinícola: Vitivinícola Santa Maria

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

Exame Visual: vermelho-rubi, escorregadio, reflexos violáceos, brilhante, opaco

Exame Olfativo: aromas pimentão, especiarias e ameixas. Bastante fino, intenso e persistente

Exame Gustativo: Equilibrado no álcool, redondo, bom corpo, tânico. Bastante equilibrado, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e persistente

PONTUAÇÃO: 88 pts

HARMONIZAÇÕES: Grelhados de carnes vermelhas e frango, assim como queijos delicados.

PREÇO: entre R$ 30,00 e R$ 40,00

Varietal Aurora Merlot 2015

SAFRA: 20145

ELABORAÇÃO

Uva: Merlot

Teor Alcoólico: 12,5%

TERROIR

País: Brasil

Vinícola: Aurora

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

Exame Visual: vermelho-rubi, escorregadio, reflexos violáceos, brilhante, leve opacidade

Exame Olfativo: frutado, aromas de frutas vermelhas maduras. Bastante fino, intenso e persistente

Exame Gustativo: Equilibrado no álcool, redondo, bom corpo, equilibrado nos taninos. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e persistente.

PONTUAÇÃO: 88 pts

HARMONIZAÇÕES: espaguete al pesto, bacalhoada, cordeiro ao vinho, picanha grelhada e queijos médios

PREÇO: entre R$ 20,00 e R$ 30,00

Porto Armilar - Ruby Port

ELABORAÇÃO

Uva:     Sousao, Tinta Barroca, Touriga Francesa, Touriga Nacional, Tinta Roriz

Teor Alcoólico:  19% 

TERROIR

País: Portugal

Região: Porto

Vinícola: C. da Silva (vinhos) S.A 

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

Exame Visual: Vermelho-rubi, escuro, denso, reflexos violáceos, brilhante e opaco. 

Exame Olfativo: Aromas de frutas vermelhas. Bastante fino, muito intenso e persistente 

Exame Gustativo: Doce, licoroso, quente, pastoso/untuoso, massudo, tânico. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e muito persistente 

PONTUAÇÃO: 92pts 

HARMONIZAÇÕES: Banana flambada com sorvete, Pizza de banana, queijo gorgonzola, queijo roquefort, quindim, tiramisú 

PREÇO: entre €3,00 e €5,00

Arrocal 2013

SAFRA: 2013

ELABORAÇÃO

Uva: 100% TEMPRANILLO

Teor Alcoólico: 14%

Amadurecimento: 6 meses em barricas de carvalho, 80% francês e 20% americano

Maceração: 20 dias a temperatura controlada mediante duchas de água.

TERROIR

País: Espanha

Região: Ribera del Duero

Vinícola: Bodegas Arrocal

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

Exame Visual: Vermelho-purpura, escuro, escorregadio com reflexos violáceos, brilhante, opaco.

Exame Olfativo: Aromas de frutas vermelhas maduras (framboesa), notas de especiarias (pimenta do reino) e notas vegetais. Bastante fino, intenso e persistente;

Exame Gustativo: Equilibrado no alcool, redondo, bom corpo e tânico. Harmonico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e persistente

PONTUAÇÃO:  90 pts

HARMONIZAÇÕES: Bacalhoada, Cordeiro ao vinho tinto, filé mignon à milanesa, filé de peixe ao molho picante, kafta bovina, maminha grelhada, pizza de palmito, queijo gouda, sanduiche de pernil.

PREÇO: entre R$ 90,00 e R$ 120,00

Tatio - Sauvignon Blanc 2012

SAFRA: 2012

ELABORAÇÃO

Uva: 100% Sauvignon Blanc

Teor Alcoólico: 12,5%

Amadurecimento:

TERROIR

País: Chile

Região: Valle del Maule

Vinícola: Vinã San Vicente

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

Exame Visual: Amarelo-palha com reflexos esverdeados. Escorregadio, brilhante, transparente.

Exame Olfativo: Frutado, com aromas de frutas cítricas e delicadas notas minerais. Bastante fino, intenso e persistente.

Exame Gustativo: Fresco, equilibrado no álcool, macio. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e final de boca persistente.

PONTUAÇÃO: 88 pts

HARMONIZAÇÕES: Mariscos, queijos de ovelha e cabra, aperitivos

PREÇO: entre R$ 20,00 e R$ 30,00

Trapiche Vineyards Pinot Noir 2013

SAFRA: 2013

ELABORAÇÃO

Uva: 100% Pinot Noir

Teor Alcoólico: 13,5%

TERROIR

País: Argentina

Região: Mendoza

Vinícola: Bodegas Trapiche

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: Vermelho-rubi com reflexos violáceos. Brilhante e transparente

EXAME OLFATIVO: Aromas de frutas vermelhas como cereja, morango e ameixas. Bastante fino, intenso e persistente.

EXAME GUSTATIVO: Fresco, equilibrado no álcool, redondo, bom corpo e tânico. Harmônico. Nos aromas de boca é bastante fino, intenso e persistente.

PONTUAÇÃO: 91 pts

HARMONIZAÇÕES: Lasanha de cogumelos, galeto assado, salada de atum, salmão assado com legumes, espaguete ao molho de queijo, pizza marguerita, bruscheta de presunto, figo e brie

PREÇO: