Terras Del Rei - 2017

SAFRA: 2017

ELABORAÇÃO

Uvas: Castelão, Aragonês, Moreto, Trincadeira

Teor Alcoólico: 13,5%

TERROIR

País: Portugal

Região: Alentejo

Vinícola: Carmim

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

Exame Visual: Vermelho - rubi, denso, reflexos violáceos, brilhante, opaco

Exame Olfativo: Frutado, aromas de framboesa, morango e groselha. Bastante fino, intenso e persistente

Exame Gustativo: Seco, vivo, equilibrado no alcool, macio, bom corpo, equilibrado nos taninos. Harmônico, bastante fino, intenso e persistente

PONTUAÇÃO: 89 pts

HARMONIZAÇÕES: Caldo verde, pizza calabresa, espaguete à bolonhesa, bolinha de queijo, bacalhoada, queijo gouda, filé mignon.

PREÇO: entre R$ 20,00 e R$ 30,00

Chilano - Cabernet Sauvignon - 2017

SAFRA: 2017

ELABORAÇÃO

Uvas: Cabernet Sauvignon

Teor Alcoólico: 12,5%

TERROIR

País: Chile

Vinícola: Ventisquero

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

Exame Visual: vermelho-púrpura, escorregadio, reflexos violáceos, brilhante, opaco

Exame Olfativo: Frutado, aromas de frutas vermelhas maduras, notas de especiarias. Bastante fino, muito intenso e persistente

Exame Gustativo: Equilibrado no álcool, redondo, bom corpo, equilibrado nos taninos. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, muito intenso e persistente.

PONTUAÇÃO: 89 pts

HARMONIZAÇÕES: Strogonoff de frango, pizza de quatro queijos, vatapá, provolone a milanesa, queijo gruyere, quibe cru, bruscheta

PREÇO: entre R$ 17,00 e R$ 22,00

Chilano - Red Blend - 2017

Teor Alcoólico: 12,5%

TERROIR

País: Chile

Região: Valle Central

Vinícola: Ventisquero

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

Exame Visual: vermelho-púrpura, escorregadio, reflexos violáceos, brilhante, opaco

Exame Olfativo: Frutado, aromas de frutas vermelhas maduras, notas de especiarias. Bastante fino, muito intenso e persistente

Exame Gustativo: Equilibrado no álcool, redondo, bom corpo, equilibrado nos taninos. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, muito intenso e persistente.

PONTUAÇÃO: 89 pts

HARMONIZAÇÕES: coq au vin, strogonoff de frango, vatapá, pizza de quatro queijos, provolone a milanesa, queijo gruyère, quibe cru, bruschetta

PREÇO: entre R$ 17,00 e R$ 22,00

Monte Paschoal Virtus Merlot 2013

SAFRA:   2013

ELABORAÇÃO

Uva: Merlot

Teor Alcoólico:  12%

Amadurecimento: Fermentação em aço inox com controle de T°C. Maceração leve, – uma semana com a casca. Não passa por barrica de carvalho.

TERROIR

País: Brasil

Região: Serra Gaúcha e Campanha Gaúcha – RS

Vinícola: Monte Paschoal

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

Exame Visual: Vermelho-rubi, claro, escorregadio, reflexos violáceos, brilhante, leve opacidade

Exame Olfativo: Frutado, aromas de frutas vermelhas maduras (cereja, framboesa, morango). Bastante fino, Intenso e Persistente.

Exame Gustativo: Seco, fresco, equilibrado no álcool, redondo, bom corpo, equilibrado nos taninos. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e persistente.

PONTUAÇÃO: 87 pts

HARMONIZAÇÕES: Bacalhau à doré, caldo verde, espaguete à bolonhesa, pizza de calabresa, sopa de cebola, tutu à mineira, bolinha de queijo

PREÇO: entre R$ 15,00 e R$ 25,00

Porto Armilar - Ruby Port

ELABORAÇÃO

Uva:     Sousao, Tinta Barroca, Touriga Francesa, Touriga Nacional, Tinta Roriz

Teor Alcoólico:  19% 

TERROIR

País: Portugal

Região: Porto

Vinícola: C. da Silva (vinhos) S.A 

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

Exame Visual: Vermelho-rubi, escuro, denso, reflexos violáceos, brilhante e opaco. 

Exame Olfativo: Aromas de frutas vermelhas. Bastante fino, muito intenso e persistente 

Exame Gustativo: Doce, licoroso, quente, pastoso/untuoso, massudo, tânico. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e muito persistente 

PONTUAÇÃO: 92pts 

HARMONIZAÇÕES: Banana flambada com sorvete, Pizza de banana, queijo gorgonzola, queijo roquefort, quindim, tiramisú 

PREÇO: entre €3,00 e €5,00

Arrocal 2013

SAFRA: 2013

ELABORAÇÃO

Uva: 100% TEMPRANILLO

Teor Alcoólico: 14%

Amadurecimento: 6 meses em barricas de carvalho, 80% francês e 20% americano

Maceração: 20 dias a temperatura controlada mediante duchas de água.

TERROIR

País: Espanha

Região: Ribera del Duero

Vinícola: Bodegas Arrocal

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

Exame Visual: Vermelho-purpura, escuro, escorregadio com reflexos violáceos, brilhante, opaco.

Exame Olfativo: Aromas de frutas vermelhas maduras (framboesa), notas de especiarias (pimenta do reino) e notas vegetais. Bastante fino, intenso e persistente;

Exame Gustativo: Equilibrado no alcool, redondo, bom corpo e tânico. Harmonico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e persistente

PONTUAÇÃO:  90 pts

HARMONIZAÇÕES: Bacalhoada, Cordeiro ao vinho tinto, filé mignon à milanesa, filé de peixe ao molho picante, kafta bovina, maminha grelhada, pizza de palmito, queijo gouda, sanduiche de pernil.

PREÇO: entre R$ 90,00 e R$ 120,00

Woodbridge Zinfandel 2012

SAFRA: 2012

ELABORAÇÃO

Uva: 78% Zinfandel, 11% Petite Syrah, 3,5% Tannat, 3,5% Alicante Bouschet, 2,5% Canignane, 1,5% Barbera

Teor Alcoólico: 13,8%

Amadurecimento: barricas de carvalho francês

TERROIR

País: Estados Unidos

Região: Califórnia

Vinícola: Robert Mondavi

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

Exame Visual: Vermelho-rubi com reflexos violáceo, escorregadio, brilhante, opaco.

Exame Olfativo: aromas de pimenta preta, folhas de chá e ameixas sabor de amora e especiarias suaves. Bastante fino, intenso e persistente.

Exame Gustativo: fresco, vivo, nervoso. Equilibrado no álcool, redondo, bom corpo e tânico. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso. Final de boca persistente.

PONTUAÇÃO:  90 pts

HARMONIZAÇÕES: churrasco de carne suína, pizza de peperoni, lasanha

PREÇO: entre R$ 50,00 e R$ 60,00

Quantum Pinotage 2011

ELABORAÇÃO
Uva: 100% Pinotage
Teor Alcoólico: 14%
Vinificaçao: Após colheita e desengace, a maceração foi feita por 48 horas a temperatura entre 12º e 15ºC para máxima extração de sabor e cor. Depois da fermentação alcoólica, ocorreu a fermentação malolática e amadurecimento em barrica por 8 meses.

TERROIR
País: Africa do Sul
Região: Western Cape
Vinícola: Du Toitskloof Winery


                                     NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: Vermelho-rubi com reflexos violáceos. Brilhante e leve opacidade

EXAME OLFATIVO: Aromas de ameixa madura, cerejas, chocolate e notas de baunilha. Bastante fino, intenso e persistente.

EXAME GUSTATIVO: Nervoso, Equilibrado no álccol, redondo, bom corpo e tânico. Harmônico, nos aromas de boca é Bastante fino, intenso e persistente.

PONTUAÇÃO: 91 pts

HARMONIZAÇÕES: carnes brancas, aves no geral ou carnes de cordeiro. Carnes vermelhas assadas acompanhadas de molhos leves, pizzas e massas

PREÇO: entre R$ 30,00 e R$ 40,00

Trapiche Vineyards Pinot Noir 2013

SAFRA: 2013

ELABORAÇÃO

Uva: 100% Pinot Noir

Teor Alcoólico: 13,5%

TERROIR

País: Argentina

Região: Mendoza

Vinícola: Bodegas Trapiche

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: Vermelho-rubi com reflexos violáceos. Brilhante e transparente

EXAME OLFATIVO: Aromas de frutas vermelhas como cereja, morango e ameixas. Bastante fino, intenso e persistente.

EXAME GUSTATIVO: Fresco, equilibrado no álcool, redondo, bom corpo e tânico. Harmônico. Nos aromas de boca é bastante fino, intenso e persistente.

PONTUAÇÃO: 91 pts

HARMONIZAÇÕES: Lasanha de cogumelos, galeto assado, salada de atum, salmão assado com legumes, espaguete ao molho de queijo, pizza marguerita, bruscheta de presunto, figo e brie

PREÇO: 

Toro de Piedra Gran Reserva 2010 Cabernet Sauvignon

SAFRA: 2010

ELABORAÇÃO

Uva: 100% Cabernet Sauvignon

Teor Alcoólico: 14,5%

Vinificação: Maceração - 20 a 25 dias com maceração pré-fermentativa a frio durante 4 dias a menos de 10o Celsius. Extração - Remontagem e perfuração tradicional. Fermentação - começa com leveduras secas ativas, temperatura 25-28 graus célsius. Amadurecimento - 12 meses em barricas de carvalho francês e americano.

TERROIR

País: Chile

Região: Valle de Colchagua

Vinícola: Viña Requingua

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: Vermelho-rubi com reflexos violáceos. Denso, brilhante e opaco.

EXAME OLFATIVO: Frutado com aromas intensos de morango. Notas de alcaçuz e couro. Bastante fino, intenso e persistente.

EXAME GUSTATIVO: Equilibrado no álcool, redondo, bom corpo, equilibrado nos taninos. Harmônico, nos aromas de boca é finíssimo, intenso e persistente.

PONTUAÇÃO: 93 pts

HARMONIZAÇÕES: Bacahau ao pil pil, coq au vin, strogonoff de frango, vatapá, pizza de 4 queijos, provolone a milanesa, queijo gruyère, quibe cru, bruschetta

PREÇO: 

VINHO: Barefoot Cabernet Sauvignon

Elaboração

Uva: Cabernet Sauvignon, Petite Syrah e Alicante Bouschet

Teor Alcoólico: 13.1%

Amadurecimento: Em barricas de carvalho francês e americano

Terroir

País: Estados Unidos

Região: Califórnia

Vinícola: Barefoot Wines

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: Vermelho-rubi com reflexos violáceos. Denso, brilhante e opaco.

EXAME OLFATIVO: Frutado com aromas de frutas negras (amoras, framboesas e cassis). Notas de especiarias e tostado. Bastante fino, intenso e razoavelmente persistente.

EXAME GUSTATIVO: Equilibrado no álcool, redondo, bom corpo e equilibrado nos taninos. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e persistente.

PONTUAÇÃO:  87 pts

HARMONIZAÇÕES: Picadinho de carne, bife a cavalo, frango xadrez, panqueca de carne, berinjela a parmegiana, pizza napolitana, polenta cremosa, nhoque de calabresa.

PREÇO: entre R$ 25,00 e R$ 35,00

VINHO: Santa Julia Chardonnay 2012

Safra: 2012

Elaboração

Uva: 100% Chardonnay

Teor Alcoólico: 13,4%

Vinificação: em tanques de aço inoxidável

Colheita: Manual

Terroir

País: Argentina

Região: Santa Rosa, Mendoza

Vinícola: Bodega Santa Julia

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: Amarelo-palha com reflexos esverdeados.

EXAME OLFATIVO: Aromas frutados (banana, maçã, pêra, melão) e notas de caramelizado (mel). Bastante fino, intenso e persistente.

EXAME GUSTATIVO: Equilibrado no álccol, macio e bom corpo. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e razoavelmente persistente.

PONTUAÇÃO: 82 pts

HARMONIZAÇÕES: grelhado de frutos do mar, filé de salmão defumado, frango ao alho e óleo, moqueca capixaba, paella valenciana, pizza de atum, risoto de camarão, sashimi, espaguete à romanesca

PREÇO: entre R$ 20,00 e R$ 30,00

VINHO: Château Vachon 2007

Safra: 2007

Elaboração

Uva: Merlot 88% e Cabernet Franc 12%

Amadurecimento: 

Terroir

País: França

Região: Bordeaux (Saint Emilion)

Vinícola:  Félicien BAREIGE

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: Vermelho-rubi com reflexos violáceos. Escorregadio, brilhante e opaco.

EXAME OLFATIVO: Aromas de frutas vermelhas, notas de carvalho. Bastante fino, muito intenso e persistente.

EXAME GUSTATIVO: Sápido, equilibrado no álcool, redondo, bom corpo e equilibrado nos taninos. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e persistente

PONTUAÇÃO: 90 pts

HARMONIZAÇÕES: Risoto de funghi porcini, espaguete ao sugo, filé mignon ao molho rôti, frango assado com batata e cebola, picanha grelhada, queijo provolone, pizza de mussarela, queijo edan, coq au vin, strogonoff de frango vatapá, pizza de quatro queijos, queijo gruyère, quibe cru, bruschetta 

PREÇO: entre R$ 85,00 e R$ 95,00