Terras Del Rei - 2017

SAFRA: 2017

ELABORAÇÃO

Uvas: Castelão, Aragonês, Moreto, Trincadeira

Teor Alcoólico: 13,5%

TERROIR

País: Portugal

Região: Alentejo

Vinícola: Carmim

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

Exame Visual: Vermelho - rubi, denso, reflexos violáceos, brilhante, opaco

Exame Olfativo: Frutado, aromas de framboesa, morango e groselha. Bastante fino, intenso e persistente

Exame Gustativo: Seco, vivo, equilibrado no alcool, macio, bom corpo, equilibrado nos taninos. Harmônico, bastante fino, intenso e persistente

PONTUAÇÃO: 89 pts

HARMONIZAÇÕES: Caldo verde, pizza calabresa, espaguete à bolonhesa, bolinha de queijo, bacalhoada, queijo gouda, filé mignon.

PREÇO: entre R$ 20,00 e R$ 30,00

Brondello Primitivo Maturo 2015

SAFRA: 2015

ELABORAÇÃO

Uva: Primitivo

Teor Alcoólico: 13%

TERROIR

País: Itália

Região: Puglia

Vinícola: Brondello

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

Exame Visual: vermelho-rubi, escorregadio, reflexos violáceos, brilhante, opaco

Exame Olfativo: Frutado, aromas de frutas vermelhas maduras, notas de especiarias. Bastante fino, muito intenso e persistente

Exame Gustativo: Equilibrado no álcool, redondo, bom corpo, equilibrado nos taninos. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, muito intenso e persistente.

PONTUAÇÃO: 91 pts

HARMONIZAÇÕES: Boeuf a bourguignon, cassoulet, truta ensopada, salmão ensopado, filé ao molho madeira, moqueca de peixe, churrasco.

Varietal Aurora Merlot 2015

SAFRA: 20145

ELABORAÇÃO

Uva: Merlot

Teor Alcoólico: 12,5%

TERROIR

País: Brasil

Vinícola: Aurora

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

Exame Visual: vermelho-rubi, escorregadio, reflexos violáceos, brilhante, leve opacidade

Exame Olfativo: frutado, aromas de frutas vermelhas maduras. Bastante fino, intenso e persistente

Exame Gustativo: Equilibrado no álcool, redondo, bom corpo, equilibrado nos taninos. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e persistente.

PONTUAÇÃO: 88 pts

HARMONIZAÇÕES: espaguete al pesto, bacalhoada, cordeiro ao vinho, picanha grelhada e queijos médios

PREÇO: entre R$ 20,00 e R$ 30,00

Monte Paschoal Virtus Merlot 2013

SAFRA:   2013

ELABORAÇÃO

Uva: Merlot

Teor Alcoólico:  12%

Amadurecimento: Fermentação em aço inox com controle de T°C. Maceração leve, – uma semana com a casca. Não passa por barrica de carvalho.

TERROIR

País: Brasil

Região: Serra Gaúcha e Campanha Gaúcha – RS

Vinícola: Monte Paschoal

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

Exame Visual: Vermelho-rubi, claro, escorregadio, reflexos violáceos, brilhante, leve opacidade

Exame Olfativo: Frutado, aromas de frutas vermelhas maduras (cereja, framboesa, morango). Bastante fino, Intenso e Persistente.

Exame Gustativo: Seco, fresco, equilibrado no álcool, redondo, bom corpo, equilibrado nos taninos. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e persistente.

PONTUAÇÃO: 87 pts

HARMONIZAÇÕES: Bacalhau à doré, caldo verde, espaguete à bolonhesa, pizza de calabresa, sopa de cebola, tutu à mineira, bolinha de queijo

PREÇO: entre R$ 15,00 e R$ 25,00

Arrocal 2013

SAFRA: 2013

ELABORAÇÃO

Uva: 100% TEMPRANILLO

Teor Alcoólico: 14%

Amadurecimento: 6 meses em barricas de carvalho, 80% francês e 20% americano

Maceração: 20 dias a temperatura controlada mediante duchas de água.

TERROIR

País: Espanha

Região: Ribera del Duero

Vinícola: Bodegas Arrocal

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

Exame Visual: Vermelho-purpura, escuro, escorregadio com reflexos violáceos, brilhante, opaco.

Exame Olfativo: Aromas de frutas vermelhas maduras (framboesa), notas de especiarias (pimenta do reino) e notas vegetais. Bastante fino, intenso e persistente;

Exame Gustativo: Equilibrado no alcool, redondo, bom corpo e tânico. Harmonico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e persistente

PONTUAÇÃO:  90 pts

HARMONIZAÇÕES: Bacalhoada, Cordeiro ao vinho tinto, filé mignon à milanesa, filé de peixe ao molho picante, kafta bovina, maminha grelhada, pizza de palmito, queijo gouda, sanduiche de pernil.

PREÇO: entre R$ 90,00 e R$ 120,00

2009 Pinot Noir Reserve – Domanie Barnes Buecher

ELABORAÇÃO
Uva: Pinot Noir
Teor Alcoólico: 14%
Vinificaçao: Fermentação alcoólica com leveduras selvagens.

TERROIR
País: França
Região: Alsace
Vinícola: Domaine Barnes Bucher
Colheita: 2009


                                     NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: Vermelho-rubi com reflexos violáceos. Escorregadio. Brilhante e leve opacidade.

EXAME OLFATIVO: Aromas de cereja com notas de tostado e especiarias. Bastante fino, intenso e persistente.

EXAME GUSTATIVO: Equilibrado no álcool, redondo, bom corpo e equilibrado nos taninos. Harmônico. Nos aromas de boca é bastante fino, intenso e persistente.

PONTUAÇÃO:  92 pts

HARMONIZAÇÕES: Carnes magras, massas leves, peixes mais untuosos, carne de pato e cordeiro.

PREÇO: entre R$ 150,00 e R$ 200,00

Aurora Prosecco

ELABORAÇÃO
Uva: Prosecco
Teor Alcoólico: 11,5%
Características: Brut

TERROIR
País: Brasil
Região: Serra Gaúcha
Vinícola: Vinicola Aurora


                                      NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: coloração amarelo-clara com reflexos esverdeados e muito bom perlage

EXAME OLFATIVO: Fresco e frutado

EXAME GUSTATIVO: confirma a vocação desta uva para a elaboração de espumantes. É fresco, muito leve e de acidez equilibrada

PONTUAÇÃO: 87 pts

HARMONIZAÇÕES: Mix de folhas verdes, peixe grelhado (como o pintado), massa à carbonara, camarão frito, filé de leitão.

PREÇO: entre R$ 20,00 e R$ 30,00

Trapiche Vineyards Pinot Noir 2013

SAFRA: 2013

ELABORAÇÃO

Uva: 100% Pinot Noir

Teor Alcoólico: 13,5%

TERROIR

País: Argentina

Região: Mendoza

Vinícola: Bodegas Trapiche

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: Vermelho-rubi com reflexos violáceos. Brilhante e transparente

EXAME OLFATIVO: Aromas de frutas vermelhas como cereja, morango e ameixas. Bastante fino, intenso e persistente.

EXAME GUSTATIVO: Fresco, equilibrado no álcool, redondo, bom corpo e tânico. Harmônico. Nos aromas de boca é bastante fino, intenso e persistente.

PONTUAÇÃO: 91 pts

HARMONIZAÇÕES: Lasanha de cogumelos, galeto assado, salada de atum, salmão assado com legumes, espaguete ao molho de queijo, pizza marguerita, bruscheta de presunto, figo e brie

PREÇO: 

Chablis Michel Picard 2011

SAFRA: 2011

ELABORAÇÃO

Uva: Chardonnay

Teor Alcoólico: 12%

Amadurecimento: 

TERROIR

País: França

Região: Chablis, Borgogne

Vinícola: Michel Picard

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: Amarelo-ouro com reflexos esverdeados. Brilhante e transparente.

EXAME OLFATIVO: Aromas de capim fresco, amêndoas e casca de pão. Bastante fino, intenso e persistente.

EXAME GUSTATIVO: Equilibrado no álcool, sabor consistente e suave na boca. Harmônico. Nos aromas de boca é bastante fino, intenso e persistente.

PONTUAÇÃO: 90 pts

HARMONIZAÇÕES: Frutos do mar ou peixes frios, queijo de cabra fresco, aperitivos

PREÇO: entre R$ 80,00 e R$ 90,00

Sylvaner Hugel 2012

Safra: 2012

Elaboração

Uva: Sylvaner 100%

Teor Alcoólico: 11.8%

Amadurecimento: As uvas são tomados em pequenos tubos para as prensas, que são preenchidos por gravidade, sem qualquer bombagem, ou outro tipo de intervenção mecânica. Após a prensagem, o mosto é decantado por algumas horas, em seguida, fermentados em barris de temperatura controlada ou tonéis (a 18 a 24 ° C). O vinho é submetido apenas uma vez, antes da clarificação natural durante o curso do inverno. Na primavera seguinte, o vinho é ligeiramente filtrado, pouco antes do engarrafamento, e as garrafas são então envelhecido em caves até que seja liberado para a venda.

Terroir

País: França

Região: Alsace

Vinícola: Hugel & Fils

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: Amarelo-palha, com reflexos esverdeados. Denso, brilhante e transparente

EXAME OLFATIVO: Perfumado e frutado com aromas de pêssego, maracujá e notas de frutas cítricas. Bastante fino, intenso e persistente.

EXAME GUSTATIVO: Fresco, Equilibrado no álcool e macio. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e persistente.

PONTUAÇÃO:  89 pts

HARMONIZAÇÕES: mariscos, mexilhões, ostras, caranguejo, peixe cru ou marinado, sushi, maki, saladas mistas, espargos

PREÇO: entre R$ 60,00 e R$ 70,00

Michel Picard Pinot Noir Millesime 2010

Safra: 2010

Elaboração

Uva: Pinot Noir

Teor Alcoólico: 12,5%

Amadurecimento: 

Terroir

País: França

Região: Côte de Beaune

Vinícola: Maison Michel Picard

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: Vermelho-granada com reflexos alaranjados. Denso, brilhante, leve opacidade.

EXAME OLFATIVO: Aromas de frutas vermelhas maduras (amoras e framboesas), notas de especiarias. Bastante fino, intenso e persistente.

EXAME GUSTATIVO: Equilibrado no álcool, redondo, bom corpo e equilibrado nos taninos. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e persistente.

PONTUAÇÃO:   88 pts

HARMONIZAÇÕES: vitela, carne de porco, carne de veado, salmão, atum, vegetais e frango

PREÇO: entre R$ 35,00 e R$ 45,00

Casillero del Diablo Pinot Noir 2012

Safra: 2012

Elaboração

Uva: Pinot Noir

Teor Alcoólico: 13,5%

Amadurecimento: 100% guardado em barricas de carvalho francês durante 8 meses

Terroir

País: Chile

Região: Vale de Casablanca

Vinícola: Concha y Toro

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: Vermelho-rubi com reflexos violáceos. Escorregadio. Brilhante. Leve opacidade

EXAME OLFATIVO: Aromas frutados, frutas vermelhas (morango e framboesa). Toque de aroma madeirado (carvalho). Bastante fino, intenso e persistente.

EXAME GUSTATIVO: Equilibrado no álcool, redondo, bom corpo e equilibrado nos taninos. Harmônico. Nos aromas de boca é bastante fino, intenso e persistente.

PONTUAÇÃO:  90 pts

HARMONIZAÇÕES: frango, carnes, pratos vegetarianos e pescados como salmão ou atum

PREÇO: entre R$ 35,00 e R$ 45,00

VINHO: Calyptra Pinot Noir Premium 2010

Safra: 2010

Elaboração

Uva: Pinot Noir (100%)

Teor Alcoólico: 14.5%

Amadurecimento: 22 meses em carvalho de segundo uso das florestas da Bourgogne

Terroir

País: Chile

Região: Valle del Cachapoal

Vinícola: Calyptra

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: Vermelho-rubi com reflexos violáceos. Denso, brilhante e levemente opaco.

EXAME OLFATIVO: Frutado, com aromas de frutas vermelhas (cerejae e groselha), notas de erva doce. Bastante fino, intenso e persistente.

EXAME GUSTATIVO: Equilibrado no álcool, redondo, bom corpo e equilibrado nos taninos. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e muito persistente.

PONTUAÇÃO: 90 pts

HARMONIZAÇÕES: Atum grelhado com frigideira de cogumelos, galeto com farofa, penne ao molho de quatro queijos e queijos de meia cura.

PREÇO: entre R$ 70,00 e R$ 80,00

VINHO: Don Pascual Reserve Viognier 2010

Safra: 2010

Elaboração

Uva: Viognier (100%)

Teor Alcoólico: 13.8%

Amadurecimento: Em barricas de carvalho

Terroir

País: Uruguai

Região: Canelones

Vinícola: Familia deicas

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: Amarelo-ouro com reflexo âmbar. Brilhante e transparente

EXAME OLFATIVO: Aromas frutados (damasco), notas de frutas tropicais (melão) e notas florais. Bastante fino, ligeiro e razoavelmente persistente.

EXAME GUSTATIVO: Equilibrado no álcool, macio, bom corpo. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e persistente.

PONTUAÇÃO: 81 PTS

HARMONIZAÇÕES: Carnes brancas assadas, quesadilla e queijo, frutos do mar e saladas.

PREÇO: 

VINHO: Puerto Viejo Pinot Noir Reserve 2012

Safra: 2012

Elaboração

Uva: 100% Pinot Noir

Teor Alcoólico: 13%

Vinificação

   Maceração: 14-16 dias.

   Fermentação: Começa com levedura seca ativa (Bayanus)

   Temperatura: 18-20 graus Celsius (64-68 Fahrenheit)

   Envelhecimento: O vinho conservado sobre suas borras em tanques de aço inoxidável com bastões de carvalho francês durante 6 meses. 

Colheita: Colheita manual, na segunda quinzena de março.

Terroir

Solo: Solos aluviais superficiais arenoso, cinza-amarronzado, rochoso; subsolo composto de pedras e rochas arredondadas em matriz de areia.

Clima: área perto da Cordilheira dos Andes, com um clima temperado quente. A influência das montanhas é revelado na menor média de temperatura da região do Vale Central do Chile. Médias de precipitação anual de cerca de 800 milímetros (32 polegadas), quase todos nos meses de inverno.

País: Chile 

Região: Maule Valley

Vinícola: Puerto Viejo

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: Vermelho-rubi, com reflexos violáceos. Brilhante, leve opacidade.

EXAME OLFATIVO: Frutado com aromas intensos de frutas vermelhas (morango), aromas amadeirados (café e tostado), aromas apimentados (cravo). Bastante fino, intenso e razoavelmente persistente.

EXAME GUSTATIVO: Equilibrado no álcool, redondo, bom corpo, equilibrado nos taninos. Harmônico. Nos aromas de boca pe bastante fino, intenso e persistente

PONTUAÇÃO:  85 pts

HARMONIZAÇÕES: Lombo de porco com molho de vinho, cassoulet, Truta ensopada, salmão, filé ao molho madeira, Moqueca de peixe, lula, pato a valenciana, churrasco

PREÇO: entre R$ 30,00 e R$ 40,00

VINHO: Santa Julia Chardonnay 2012

Safra: 2012

Elaboração

Uva: 100% Chardonnay

Teor Alcoólico: 13,4%

Vinificação: em tanques de aço inoxidável

Colheita: Manual

Terroir

País: Argentina

Região: Santa Rosa, Mendoza

Vinícola: Bodega Santa Julia

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: Amarelo-palha com reflexos esverdeados.

EXAME OLFATIVO: Aromas frutados (banana, maçã, pêra, melão) e notas de caramelizado (mel). Bastante fino, intenso e persistente.

EXAME GUSTATIVO: Equilibrado no álccol, macio e bom corpo. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e razoavelmente persistente.

PONTUAÇÃO: 82 pts

HARMONIZAÇÕES: grelhado de frutos do mar, filé de salmão defumado, frango ao alho e óleo, moqueca capixaba, paella valenciana, pizza de atum, risoto de camarão, sashimi, espaguete à romanesca

PREÇO: entre R$ 20,00 e R$ 30,00