Ventisqueiro Reserva - Cabernet Sauvignon - 2009

Origem dos Vinhedos: Valle del Maipo D.O.

Cabernet Sauvignon Maipo 85% - Cabernet Franc Colchagua 15%

Graduação alcoólica: 14ºGL

Solo: Graníticos e Pedregoso de alta permeabilidade.

Profundidade de 0,6 a 1

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: vermelho-rubi, muito escuro, com reflexos violáceos. 

EXAME OLFATIVO: Aromas que lembram framboesa, amoras, carvalho, pimenta. 

EXAME GUSTATIVO: Na boca é equilibrado, redondo, muito encorpado e tânico. Bastante equilibrado, bastante fino, intenso e persistente no retro gosto.

PONTUAÇÃO: 82 pts

HARMONIZAÇÕES: Risoto de funghi, capelletti in brodo, espaguete ao sugo, filé mignon ao molho rôti, frango assado com batata e cebola, picanha grelhada, queijo provolone, pizza de mussarela, queijo edam, pizza de quatro queijos.

PREÇO: entre R$ 30,00 e R$ 40,00

Mapuche Syrah - 2008

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:

EXAME VISUAL: Cor vermelho-rubi, com tons violáceos, e brilhante.

EXAME OLFATIVO: Aromas frutados e complexos (framboesas), também aromas de tabaco e baunilha, intenso e persistente nos aromas.

EXAME GUSTATIVO: Na boca é equilibrado, bom corpo, redondo e equilibrado nos taninos. É bastante harmônico, bastante fino, persistente no retrogosto e persistente.

PONTUAÇÃO: 87 pts

HARMONIZAÇÕES: Carne avestruz, costela de cordeiro, costela grelhada, filé mignon ao molho de mostarda, fraldinha grelhada, picadinho de carne, risoto de carne seca com abóbora, tomate seco.

PREÇO: 

Woodbridge by Robert Mondavi - Chardonnay - California - 2009

Descendente de italianos e nascido em Minnessota, Robert Mondavi foi o “embaixador” do vinho nos Estados Unidos e o pioneiro do vinho californiano de alta qualidade.

Robert Mondavi foi o primeiro a identificar a excepcional qualidade dos vinhedos de To Kalon, que atualmente foi reconhecido pela Universidade da Califórnia como o melhor terroir para plantio de Cabernet Sauvignon na América do Norte e fundou em Oakville (Califórnia) em 1966 a empresa que seria o embrião da Robert Mondavi Winery.

Sua busca por qualidade começou imitando os vinhos franceses, sobretudo os tintos de Bordeaux e os brancos da Borgonha. Atingiu seus objetivos e seus vinhos foram comparados aos mais famosos e prestigiados vinhos internacionais, recebeu inúmeros prêmios e altíssimas pontuações nos principais veículos de comunicação especializada. Hoje, Robert Mondavi vende mais de 9 milhões de caixas em todo o mundo e é a 4° maior marca de vinhos do mundo.

EXAME VISUAL: amarelo-palha, claro, denso e com reflexos esverdeados. Brilhante

EXAME OLFATIVO: Possui aromas complexos que lembram laranja, pêssego, damasco, mel, maça-verda,especiarias. Intenso nos aromas e com certa persistência. 

EXAME GUSTATIVO: Na boca é fresco equilibrado, redondo, bom corpo e equilibrado nos taninos. é harmônico e persistente. Deixa a boca fresca. 

PONTUAÇÃO: 87

HARMONIZAÇÕES: Grelhado de frutos do mar, filé de salmão defumado, frango ao alho e óleo, moqueca capixaba, paella valenciana, pizza de atum, risoto de camarão, risoto de palmito com camarão, sashimi, espaguete romanesca.

PREÇO: Entre R$ 35,00 e R$ 45,00

Don Adelio Ariano - Tannat - 2006

Vinho vermelho-púrpura, escuro e com reflexos violáceos, brilhante. Cor muito boa.

Aromas complexos, ou seja, demorei para identificar os aromas... frutas vermelhas, especiarias. Baunilha bastante presente ao sair da garrafa e coco.

Na boca é equilibrado no álcool, redondo, bom corpo e tânico. Bastante equilibrado, bastante fino, intenso e persistente.

Nota para este vinho: 82.

Harmonizações: Feijoada, Puchero, Espaguete ao molho putanesca, Alcattra grelhada, Filé Mignon, Sardela, queijo grana padano, queijo parmegiano-reggiano, pizza portuguesa, fajitas

Château DE CUGAT - 2006

EXAME VISUAL: cor vermelho rubi intenso

EXAME OLFATIVO: Impressionante os aromas deste vinho, frutas vermelhas maduras, café e baunilha.

EXAME GUSTATIVO: Na boca possui taninos equilibrados, redondo, retrogosto frutas vermelhas, café e é bem persistente.

PONTUAÇÃO: 90 pts

HARMONIZAÇÕES: Risoto de funghi, espaguete ao sugo, filé mignon ao molho rôti, frango assado com batata e cebola, picanha grelhada, queijo provolone, pizza de mussarela, queijo edam

L'Arlequin du Baron Gassier - 2008

Vinho do Côte de Provence, feito com um blend de uvas grenache.

EXAME VISUAL: possui uma coloração vermelho rubi

EXAME OLFATIVO: aromas de frutas vermelhas, ameixas maduras e amoras.

EXAME GUSTATIVO: Na boca é um vinho corretíssimo, redondinho, equilibrado nos taninos, persistente e no retrogosto, os aromas da avaliação olfativa.

PONTUAÇÃO: 81 pts

HARMONIZAÇÕES: Costela de cordeiro, costela grelhada, filé mignon ao molho de mostarda, fraldinha grelhada, picadinho de carne, risoto de carne seca com abóbora.

Bajoz OUNO - Tempranillo 2009

EXAME VISUAL: Coloração vermelho rubi

EXAME OLFATIVO: Aromas que lembram figos e amoras.

EXAME GUSTATIVO: Taninos maduros, frescor no paladar e persistência média.

graduação alcoólica de 13,5%

HARMONIZAÇÕES: bacalhoada, cordeiro ao vinho, filé à milanesa, filé de peixe ao molho picante, kafta bovina, maminha grelhada, pizza de palmito, queijo gouda.