Goulart T 2012

Safra: 2012

Elaboração

Uva: Torrontés (100%)

Teor Alcoólico: 14.2%

Amadurecimento: Em tanques de aço inox

Terroir

País: Argentina

Região: Salta

Vinícola: Bodega Goulart

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: Amarelo-palha com reflexos esverdeados

EXAME OLFATIVO: Aromas frutados (pera, maçã), toque vegetal (menta) e toque mineral. Bastante fino, intenso e persistente

EXAME GUSTATIVO: Equilibrado no álcool, macio, bom corpo. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e persistente.

PONTUAÇÃO: 89 pts

HARMONIZAÇÕES: Canapés de queijo, ceviche de tilápia, suflê de parmesão, espetinho de camarão, abobrinha recheada, legumes salteados com peito de frango, croquete de milho verde, pizza marguerita, frango xadrez, queijos leves.

PREÇO: 

Louis Perdrier Brut Excellence

Elaboração

Uva: Ugni Blanc, Chenin e Folle Blanche

Teor Alcoólico: 11%

Amadurecimento: Em tanques de aço inox

Terroir

País: França

Região: Borgonha

Vinícola

Patriarche Père & Fils

Ano de Fundação: 1780

Propriedade: 11 hectares

Produção anual: 70 milhões de garrafas

Enólogo responsável: Equipe própria de Winemakers

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: amarelo-palha com reflexos esverdeados

EXAME OLFATIVO: aromas de maçã e pêssego e notas florais

EXAME GUSTATIVO: cremoso e fresco. Nos aromas de boca é frutado

PONTUAÇÃO: 80 pts

HARMONIZAÇÕES: Anchova grelhada com legumes salteados, filé de frango com batatas assadas, quiche de alho poró, tortinhas de palmito e queijos leves.

PREÇO: entre R$ 40,00 e R$ 50,00

Casillero del Diablo Reserva Merlot 2011

Safra: 2011

Elaboração

Uva: Merlot (100%)

Teor Alcoólico: 13.5%

Amadurecimento: 60% em carvalho americano por 8 meses

Terroir

País: Chile

Vinícola

Viña Concha Y Toro 

Ano de Fundação: 1883

Enólogo responsável: Monsieur Labouchere

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: Vermelho-púrpura com reflexos violáceos. Brilhante e opaco

EXAME OLFATIVO: Aromas de ameixas pretas e amoras. Notas de baunilha e especiarias. Bastante fino, intenso e persistente.

EXAME GUSTATIVO: Equilibrado no álcool, redondo, bom corpo, equilibrado nos taninos. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e persistente.

PONTUAÇÃO: 85 pts

HARMONIZAÇÕES: Guisado de frango com polenta, carne vermelha grelhada com arroz de forno, iscas de filé mignon ao molho madeira, hambúrguer, pizza de pepperoni.

PREÇO: entre R$ 25,00 e R$ 35,00

Leon de Tarapacá Merlot 2011

Safra: 2011

Elaboração

Uva: Merlot (100%)

Teor Alcoólico: 13.5%

Amadurecimento: 4 meses em barricas de carvalho

Terroir

País: Chile

Região: Vale Central

Vinícola

Viña Tarapacá

Ano de Fundação: 1874

Propriedade: 2.600 hectares

Produção anual: 15 milhões de litros

Enólogo responsável: Edward Flaherty e Cristián Molina

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: Vermelho-rubi com reflexos violáceos, denso e opaco

EXAME OLFATIVO: Aromas de framboesa com toque de apimentado. Bastante fino, intenso e persistente

EXAME GUSTATIVO: Equilibrado no álcool, redondo, bom corpo e equilibrado nos taninos. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e persistente.

PONTUAÇÃO: 87 pts

HARMONIZAÇÕES: Carnes vermelhas grelhadas, rosbife, atum ou albacora, presunto cru, galinha assada

PREÇO: entre R$ 25,00 e R$ 35,00

Bueno Bellavista Estate Pinot Noir 2011

Safra: 2011

Elaboração

Uva: Pinot Noir (100%)

Teor Alcoólico: 13.5%

Amadurecimento: Em barricas de carvalho francês

Terroir

País: Brasil

Região: Campanha, Rio Grande do Sul

Vinícola: Miolo

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: Vermelho-rubi com reflexos violáceos

EXAME OLFATIVO: Aromas de frutas vermelhas maduras e chocolate. Bastante fino, intenso e persistente

EXAME GUSTATIVO: Equilibrado no álcool, redondo, bom corpo e equilibrado nos taninos. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e persistente.

PONTUAÇÃO: 88 pts

HARMONIZAÇÕES: Bruscheta de cogumelos com queijo brie, sobrecoxa de frango gratinada, escalopinho de filé mignon com purê de batata cremoso, pato assado, guisado de carve bovina e galinha d´angola ao molho pardo.

PREÇO: entre R$ 45,00 e R$ 55,00

Baron Philippe de Rothschild Cadet d´Oc Pinot Noir 2011

Baron Philippe de Rothschild

Ano de Fundação: 1853

Produção anual: 15 milhões de garrafas

Safra: 2011

Elaboração

Uva: Pinot Noir (100%)

Teor Alcoólico: 12,5%

Amadurecimento: Em barricas de carvalho francês

Terroir

País: França

Região: Languedoc

Vinícola: Baron Philippe de Rothschild

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: Vermelho-rubi com reflexos violáceos

EXAME OLFATIVO: aromas de frutas vermelhas maduras, notas florais e notas de especiarias. Bastante fino, intenso e persistente.

EXAME GUSTATIVO: Equilibrado no álcool, macio, bom corpo e equilibrado nos taninos. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e persistente.

PONTUAÇÃO: 85 pts

HARMONIZAÇÕES: Salmão grelhado com purê de batata, sobrecoxa de frango desossada, arroz de pato, risoto de cogumelo paris e queijos de média cura.

PREÇO: entre R$ 40,00 e R$ 50,00

Lovara Merlot 2012

Safra: 2012

Elaboração

Uva: Merlot (100%)

Teor Alcoólico: 13%

Amadurecimento: Em tanques de aço inoxidável

Terroir

País: Brasil

Região: Serra Gaúcha - RS

Vinícola: Miolo

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: Vermelho-rubi com reflexos violáceos, brilhante.

EXAME OLFATIVO: Frutas vermelhas maduras (amoras e framboesa) leve toque de apimentado. Bastante fino, intenso e persistente.

EXAME GUSTATIVO: Sápido, Equilibrado no álcool, macio, bom corpo e pouco tânico. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e persistente.

PONTUAÇÃO: 83 pts

HARMONIZAÇÕES: Filé de frango à parmegiana, pizza de calabresa, quibe frito, churrasco, macarronada, panqueca de carne e escondidinho de carne moída gratinado.

PREÇO: entre R$ 25,00 e R$ 35,00

Tarapacá Cosecha Chardonnay 2012

Viña Tarapacá
Ano de Fundação: 1874
Propriedade: 2.600 hectares
Produção:15 milhões de litros
Enólogo responsável: Edward Flaherty e Cristián Molina

Safra: 2012

Elaboração
Uva: Chardonnay (100%)
Teor Alcoólico: 13%
Amadurecimento: Não há passagem por barricas

Terroir
País: Chile
Região: Vale Central
Vinícola: Viña Tarapacá


NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: Amarelo-palha com reflexos esverdeados, brilhante

EXAME OLFATIVO: Aromas de frutas tropicais maduras (abacaxi e melão). Bastante fino, intenso e persistente

EXAME GUSTATIVO: Equilibrado no álcool, macio, bom corpo. Harmônico,  nos aromas de boca é bastante fino, intenso e persistente.

PONTUAÇÃO: 83 pts

HARMONIZAÇÕES: Moqueca com pirão, strogonoff de frango com arroz, peixe grelhado com legumes no vapor, bolinho de queijo com molho rosé, provolone à milanesa, frango a passarinho acebolado.

PREÇO: entre R$ 20,00 e R$ 30,00

Marquis de bordeaux 2010

DESCRIÇÃO DO VINHO

Vinícola: Marquis de Bordeaux

Pais: França

Variedade: 65% Merlot, 35% Cabernet Franc

DADOS TECNICOS

Alcool: 14,5

DESCRIÇÃO DA VINÍCOLA

Depois de alguns anos trabalhando fora, o enologo quis trazer as tecnicas do novo mundo, combinando com o terroir tradicional de Bordeaux. Hoje em dia esta vinicola trabalha em total libertade com os blends, os vinhos são recomendados pelos melhores sommeliers do mundo.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: Cor vermelha escura, intenso e brilhante

EXAME OLFATIVO: Bouquet de frutas vermelhas. Notas de cerejas, amoras, groselhas negras se misturando com notas de baunilhas e tostadas.

EXAME GUSTATIVO: Paladar suave, vinho elegante e fresco.

PONTUAÇÃO:  89 pts

HARMONIZAÇÕES: aves assados, carnes grelhadas e também com queijos.

PREÇO: entre R$60,00 e R$ 70,00

.NERO RESERVA ESPECIAL - Cabernet Sauvignon - 2009

Vindima: 2009
Variedade: Cabernet Sauvignon
Terroir: Vale dos Vinhedos
Sistema de Produção: Espaldeira Simples
Tipo de Poda: Cordão Esporonado
Práticas Vitícolas: Desbrota, desponta, desfolha na região dos cachos, raleio 
de cachos para controle de produção.
Colheita: Manual e seletiva.

Vinificação
- Colheita manual - seleção final dos cachos;
- Desengace das uvas frescas;
- Maceração pré-fermentativa a frio;
- Uso de leveduras selecionadas Saccaromyces Cerevisiae;
- Fermentação alcoólica com temperatura de 24º a 25ºC;
- Prensagem descontínua delicada;
- Fermentação malolática;
- Estabilização e filtração;
- Envase e rotulagem.

Laudo Analítico
Álcool: 12%
Acidez Total: 5,05g/l de ácido tartárico
Acidez Volátil: 0,31g/l de ácido acético
Densidade: 0,994
Extrato Seco: 24 g/l
SO2 Total/Livre: 90 / 35 mg/l
Açúcares totais em glicose: 12g/l
pH: 3,5


NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: 

EXAME VISUAL: Vermelho-rubi com reflexos violáceos

EXAME OLFATIVO: Aromas de frutas vermelhas com notas de baunilha. Bastante fino, intenso e persistente

EXAME GUSTATIVO: Equilibrado no álcool, redondo, bom corpo, equilibrado nos taninos. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso com fim de boca persistente.

PONTUAÇÃO: 83pts 

HARMONIZAÇÕES: Massas pouco condimentadas, molhos agridoces e carnes 
magras.

PREÇO: entre R$ 20,00 e R$ 30,00

Toro Loco Tempranillo 2012

Safra: 2012

Elaboração
Uva: Tempranillo (100%)
Teor Alcoólico: 12.5%
Amadurecimento: Não tem passagem por barricas

Terroir
País: Espanha
Região: Utiel-Requena
Vinícola: BVC España


NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: Vermelho-rubi com reflexos violáceos

EXAME OLFATIVO: Frutas maduras (ameixa) e aromas que lembram compota de frutas vermelhas. Bastante fino, intenso e persistente.

EXAME GUSTATIVO: Equilibrado no álcool, Redondo, bom corpo e equilibrado nos taninos. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e persistente.

PONTUAÇÃO: 91 pts

HARMONIZAÇÕES: Churrasco, carne louca, bife à cavalo, lasanha à bolonhesa, frango assado, hambúrguer com batata frita.

PREÇO: entre R$ 20,00 e R$ 30,00

Robert Mondavi Private Selection - Pinot Noir - 2010

Composição de Varietais: 80% Pinot Noir, 12% Syrah, 7% Petite Sirah, 1% de Thompson Seedless

Denominação: 60% Valley North, 22% Monterey County, 12% North Coast, 
6% Valley South

Envelhecimento: 4-10 meses em carvalho

pH: 3,7

ÁLCOOL: 13,5%

Vinificação
As uvas foram desengaçadas e levemente esmagados em fermentadores. O sumo frio embebido durante 48 horas antes de ter sido aquecido até iniciar uma fermentação de leveduras que foi completada em 8-10 dias. Durante a fermentação, é retirada peles e sementes para alcançar uma extração suave de taninos e uma suave sensação na boca. em seguida o vinho foi transferioa para barricas de carvalho francês / americano para completar a sua fermentação maloláctica. Durante o envelhecimento em barril, o vinho não foi mexido até que estivesse pronto para o engarrafamento. Este regime permite arredondar e dar complexidade de sabores vibrantes às frutas do Pinot Noir.


NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:

EXAME VISUAL: vermelho-rubi com reflexos violáceos com leve opacidade.

EXAME OLFATIVO: Aromas vibrantes de frutas vermelhas (cereja, amora e morango), aromas complementares de carvalho. Bastante fino, muito intenso e persistente.

EXAME GUSTATIVO: Sápido, equilibrado no álcool, redondo, bom corpo e equilibrado nos taninos. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, Intenso e persistente.

PONTUAÇÃO: 93 pts

HARMONIZAÇÕES: Salmão grelhado, frango assado com ervas, presunto cozido, pratos leves de carne de porco

PREÇO: entre R$ 60,00 e R$ 70,00

Cepa Ineo Tinto 2011

Classificação: D.O. Valdepeñas - Espanha

Castas: 100% Tempranillo

Alc: 13%

Tecnologia / Vinificação: Fermentação em cubas de inox a uma temperatura controlada de 26ºC 


NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:

EXAME VISUAL: vermelho-rubi com reflexos violáceos.

EXAME OLFATIVO: aromas de frutas vermelhas maduras, destacando-se os aromas de cereja. Bastante fino, intenso e razoavelmente persistente.

EXAME GUSTATIVO: Equilibrado no álcool, macio, bom corpo e equilibrado nos taninos. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e razoavelmente persistente

PONTUAÇÃO: 81 pts

HARMONIZAÇÕES: bacalhau à doré, caldo verde, espaguete a bolonhesa, frango recheado com presunto e queijo, pizza de calabresa, sopa de cebola, tutu a mineira, sanduíche de pernil, bolinha de queijo

PREÇO: entre R$ 15,00 e R$ 20,00

Miolo - Gammay - 2012

Variedade de uvas: Gamay
Terroir: Campanha Gaúcha

PROCESSO DE ELABORAÇÃO: 
No vinhedo, colheita manual e seletiva dos cachos. 
Na cantina, seleção dos cachos em mesa selecionadora. 
Enchimento da cuba de fermentação com os cachos inteiros. 
Saturação da cuba de fermentação com gás carbônico e aquecimento da mesma à 28-30°C.
A “primeira fermentação” em maceração carbônica dura 7 dias. 
Prensagem em prensa pneumática das uvas inteiras após o termino da maceração carbônica. 
O vinho flor e o vinho prensa fermentam juntos a uma temperatura controlada de 20ºC. 
Fermentação malolática espontânea.
Filtração e estabilização tartárica a frio.
Engarrafamento imediato em Março.
Graduação Alcoólica: 12,0%

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: Vermelho-rubi com reflexos violáceos.

EXAME OLFATIVO: Aromas de amora, tostado e caramelo. Bastante fino, intenso e razoavelmente persistente.

EXAME GUSTATIVO: Equilibrado no álcool, macio, bom corpo e equilibrado nos taninos. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e razoavelmente persistente.

PONTUAÇÃO: 80 pts

HARMONIZAÇÕES: peixes, crustáceos, bacalhau, churrasco, galeto, linguiça, grelhados de mal a bem passados. Caldo de feijão, caldo verde, sopa de ervilha. Massas com molho de tomate, queijos e com molho de carne. Frango grelhado, gnocchi suíço, hambúrguer, polpetone, piadinas leves, antepastos italianos, pizzas e queijos em geral, com destaque para o emmenthal.

PREÇO: entre R$ 20,00 e R$ 30,00

Cono Sur Bicycle Cabernet Sauvignon - 2011

Uvas: Cabernet Sauvignon: 88% - Carmenere: 4% - Carignan: 3% - Syrah: 2% - Petit Verdot: 2% - Alicante Bouchet: 1%
Região: Valle Central
País: Chile

Solo: Aluvial e com cascalhos, baixa fertilidade
Clima: suave, com noites frias e manhãs de nevoeiro
Colheita: Mecânica e Manual

Vinícola: Santa Elisa Estate, Chimbarongo
Envelhecimento: 10 meses em tanque de aço inoxidável

Álcool: 13,1%
Açúcar Residual: 5,3 g/l
Ph: 3,5
Acidez Total: 5,69 g/l


NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: Vermelho-rubi com reflexos violáceos

EXAME OLFATIVO: Aromas de frutas vermelhas (morangos, framboesas e cerejas) e aromas apimentados. Bastante finos, intenso e persistente.

EXAME GUSTATIVO: Equilibrado no álcool, redondo, bom corpo, equilibrado nos taninos. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e persistente.

PONTUAÇÃO: 85

HARMONIZAÇÕES: Risoto de funghi, espaguete ao sugo, filé mignon ao olho rôti, frango assado com batata, picanha grelhada, queijo provolone, pizza de mussarela, queijo edam

PREÇO: entre R$ 25,00 e R$ 35,00

Marco Luigi Reserva - Malbec - 2009

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: Vermelho-rubi com reflexos violáceos.

EXAME OLFATIVO: Aromas de frutas secas como figos e ameixas, bastante fino, intenso e persistente.

EXAME GUSTATIVO: Equilibrado no álcool, macio, bom corpo, equilibrado nos taninos. Harmônico, nos aromas de vinho é bastante fino, intenso e final de boca persistente.

PONTUAÇÃO: 84

HARMONIZAÇÕES: Bacalhau a doré, steak au poivre vert, caldo verde, dobradinha a moda do porto, espaguete a bologuesa, frango recheado com presunto e queijo, pizza de calabresa, sopa de cebola, tutu a mineira, sanduiche de pernil, bolinha de queijo.

Faixa de Preço: Entre R$ 30,00 e R$ 40,00

Callia Alta - Chardonnay / Torrontes - 2011

Produtor: Bodegas Callia

Vintage: 2011

Região: Tulum Valley - San Juan

País de Origem: Argentina

Blend: Torrontes / Chardonnay

Enólogo: José Morales

Notas do Vinhedo: Vinhedos localizados em Tulum Valley, a 650 metros acima do nível do mar. Solos arenoso de origem aluvial. Irrigação por gotejamento fornece a planta com a quantidade ideal de água. Clima desértico, com amplitude térmica acentuada

Relatório de Colheita: Colhida no início de março, para evitar altas temperaturas que podem comprometer a qualidade aromática do vinho.

Vinha rendimento: 10000 kg / hectare.

Relatório de Vinificação: Britadeiras e desengace, foram realizadas imediatamente após a colheita, para preservar a qualidade da matéria-prima. Após a trituração, maceração pelicular a frio ocorreu durante 8 horas a 6 º C. Peles foram removidas na prensa pneumática, e o processo continua com a remoção das borras de estática a partir do mosto a baixas temperaturas. Fermentação alcoólica durou 12 dias a 16-17 º C. Para garantir o processo, leveduras selecionadas para esta variedade foram inoculados.

ANÁLISE: 

             Álcool: 13,7%

             Tartárico g / l Acidez: 6,05

             Nível de açúcar g / l: 3,95

             pH: 3,32

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:

EXAME VISUAL: cor amarelo-ouro com reflexos esverdeados

EXAME OLFATIVO: Aromas florais (flor de laranjeira), aromas cítricos (laranja) e aromas caramelizados (mel). Bastante fino, intenso e persistente.

EXAME GUSTATIVO: Equilibrado no álcool, macio, bom corpo, harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e persistente.

Pontuação: 85

Harmonizações: Grelhado de frutos do mar, filé de salmão defumado, frango ao alho e óleo, huitre farcies, moqueca capixaba, paella valenciana, Pizza de atum, risoto de camarão, sashimi, espaguete a romanesca

Trapiche Roble - Pinot Noir - 2010

Variedade: Pinot Noir 100%.

Vinhedos: Vinhedos de 25% na Cruz de Piedra, Lujan de Cuyo, Mendoza, 800 m.s.n.m. 75% dos vinhedos do Vale de Uco, Mendoza, localizado entre 1000 e 1200 m.s.n.m.

Solo: Solos aluviais com pedras no subsolo.

Processos: Colheita manual em caixas de 20 kg de plástico.

                 Seleção manual de cachos.

                 Desengaçadas 70% e 30% com barreling talo.

                 Maceração a 8 ° C durante 7 dias.

                 Fermentação com leveduras selecionadas a 30 g / l de

                 açúcar residual.

                 Prensagem.

                 Término da fermentação alcoólica em barricas de carvalho

                 francês e americano.

                 Fermentação maloláctica em barril.

                 Envelhecimento em borras em barricas de carvalho francês e

                 americano durante 6 meses.

        

Características Principais: Álcool: 14%

                                      Acidez total: 6,08 g / l, pH: 3,4

                                      Açúcar: 2,82 g / l

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: vermelho-granada com reflexos violáceos.

EXAME OLFATIVO: Aromas frutados com notas de frutas vermelhas (cereja e amora) e notas de madeira (baunilha, pão tostado e caramelho). Bastante fiino, intenso e persistente.

EXAME GUSTATIVO: Equilibrado no álcool, redodndo, bom corpo e equilibrado nos taninos. Nos aromas de boca é bastante fino, intenso e persistente.

Pontuação: 86

Harmonizações: Vinho leve para acompanhar refeições leves como carne branca com legumes ou massas com molhos leves.

Paris Goulart

Assemblage: 60% Malbec y 40% Cabernet Sauvignon - Malbec – Lulunta

Cabernet Sauvignon: Lujan de Cuyo

Vinhedos: 1915

Data de Colheita: 03 de abril a 07 de abril de 2005

Colheita: manual

Madeira: 30% barricas francesas de 1° uso – Mercier France

Tempo em barrica: 8 meses

Maceração em frio: 5 dias

Alcool: 20°/20° - 13,6 v/v

Acidez total: 5,4 g/l

Acidez Vol. em acético: 0,50 g/l

P. h.: 3,6%

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:

EXAME VISUAL: Vermelho-rubi com reflexos violáceos.

EXAME OLFATIVO: Frutado com aromas de frutas vermelhas como amoras e framboesas, aromas florais e aromas apimentados com notas de pimenta negra.

EXAME GUSTATIVO: Equilibrado no Álcool, macio, bom corpo e equilibrado nos taninos. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e persistente.

Nota para este vinho: 88

HARMONIZAÇÃO: Strogonoff de frango, vatapá, pizza de quatro queijos, queijo gruyère, bruschetta, bacalhoada, cordeiro ao vinho tinto, filé mignon à milanesa, maminha grelhada, queijo gouda.

.Com

Informação Técnica:

Produtor: Tiago Cabaço

Região: Alentejo

Ano: 2010

Enólogo: Susana Estéban

Castas: Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon, Aragonez e Trincadeira

Idade das Cepas: 9 anos

Fermentação: Cubas Troncocónicas de pequeno volume

Estágio: Inox

Álcool: 14%

Acidez Total: 5,2

PH: 3,49

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:

EXAME VISUAL: Cor vermelho-rubi com reflexos violáceos.

EXAME OLFATIVO: Frutado com notas de ameixa e apimentado com notas de pimenta preta. Bastante fino, intenso e persistente.

EXAME GUSTATIVO: Equilibrado no álcool, redondo, encorpado e tânico. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino e intenso, persistente no retrogosto.

Nota para este Vinho: 89

Harmonizações: Bacalhau à doré, Caldo verde, Espaguete à bolonhesa, frango recheado com presunto e queijo, pizza de calabresa, tutu à mineira, sanduiche de pernil, cordeiro ao vinho tinto, queijo gouda.

Faixa de Preços: entre R$ 30,00 e R$ 40,00