Aurora Prosecco

ELABORAÇÃO
Uva: Prosecco
Teor Alcoólico: 11,5%
Características: Brut

TERROIR
País: Brasil
Região: Serra Gaúcha
Vinícola: Vinicola Aurora


                                      NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: coloração amarelo-clara com reflexos esverdeados e muito bom perlage

EXAME OLFATIVO: Fresco e frutado

EXAME GUSTATIVO: confirma a vocação desta uva para a elaboração de espumantes. É fresco, muito leve e de acidez equilibrada

PONTUAÇÃO: 87 pts

HARMONIZAÇÕES: Mix de folhas verdes, peixe grelhado (como o pintado), massa à carbonara, camarão frito, filé de leitão.

PREÇO: entre R$ 20,00 e R$ 30,00

Trapiche Vineyards Pinot Noir 2013

SAFRA: 2013

ELABORAÇÃO

Uva: 100% Pinot Noir

Teor Alcoólico: 13,5%

TERROIR

País: Argentina

Região: Mendoza

Vinícola: Bodegas Trapiche

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: Vermelho-rubi com reflexos violáceos. Brilhante e transparente

EXAME OLFATIVO: Aromas de frutas vermelhas como cereja, morango e ameixas. Bastante fino, intenso e persistente.

EXAME GUSTATIVO: Fresco, equilibrado no álcool, redondo, bom corpo e tânico. Harmônico. Nos aromas de boca é bastante fino, intenso e persistente.

PONTUAÇÃO: 91 pts

HARMONIZAÇÕES: Lasanha de cogumelos, galeto assado, salada de atum, salmão assado com legumes, espaguete ao molho de queijo, pizza marguerita, bruscheta de presunto, figo e brie

PREÇO: 

Rèmole Toscana 2012

Safra: 2012

Elaboração

Uva: Sangiovese 85% Cabernet Sauvignon 15%

Teor Alcoólico: 12,5%

Amadurecimento: 5 meses em tanques de Inox e 2 meses em garrafa

Terroir

País: Itália

Região: Villa di Rèmole, no coração da Toscana

Vinícola: Marchesi dè Frescobaldi

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: vermelho-rubi com reflexos violáceos, escorregadio, brilhante e leve opacidade.

EXAME OLFATIVO: Complexo, frutado com aromas de amoras, framboesas e cerejas. Notas apimentadas e notas de eucaliptos. Bastante fino, intenso e persistente.

EXAME GUSTATIVO: Equilibrado no álcool, redondo, bom corpo, equilibrado nos taninos. Harmônico, nos aromas de boca, bastante fino, intenso e persistente.

PONTUAÇÃO: 90 pts

HARMONIZAÇÕES: Delicatessen (presunto parma, salame, etc). Pastas com molhos não muito fortes.

PREÇO: Entre R$ 70,00 e R$ 80,00

Zuccardi Serie A Malbec 2012

Safra: 2012

Elaboração

Uva: Malbec 100% 

Teor Alcoólico: 14,5%

Amadurecimento: periodo de maceração por 20 dias. 70% do vinho estagia em barrica de carvalho por 10 meses. 

Terroir

País: Argentina

Região: La Consulta, Vista Flores e Agrelo, Mendoza

Vinícola: Zuccardi

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: Vermelho-púrpura com reflexos violáceos. Escuro, denso, brilhante e opaco

EXAME OLFATIVO: Aromas intensos de frutas vermelhas maduras (cereja e framboesa) com notas de tabaco e notas de especiarias.

EXAME GUSTATIVO: Equilibrado no álcool, redondo, bom corpo e equilibrado nos taninos. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e persistente.

PONTUAÇÃO:  91pts

HARMONIZAÇÕES: pratos a base de carne de caça como javali. Também indicado com cordeiro, massas com molhos bem condimentados e queijos de massa cozida como Reino e Prato.

PREÇO: entre R$ 70,00 e R$ 80,00

VINHO: Calyptra Pinot Noir Premium 2010

Safra: 2010

Elaboração

Uva: Pinot Noir (100%)

Teor Alcoólico: 14.5%

Amadurecimento: 22 meses em carvalho de segundo uso das florestas da Bourgogne

Terroir

País: Chile

Região: Valle del Cachapoal

Vinícola: Calyptra

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: Vermelho-rubi com reflexos violáceos. Denso, brilhante e levemente opaco.

EXAME OLFATIVO: Frutado, com aromas de frutas vermelhas (cerejae e groselha), notas de erva doce. Bastante fino, intenso e persistente.

EXAME GUSTATIVO: Equilibrado no álcool, redondo, bom corpo e equilibrado nos taninos. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e muito persistente.

PONTUAÇÃO: 90 pts

HARMONIZAÇÕES: Atum grelhado com frigideira de cogumelos, galeto com farofa, penne ao molho de quatro queijos e queijos de meia cura.

PREÇO: entre R$ 70,00 e R$ 80,00

VINHO: Calyptra Assemblage Premium 2012

Safra: 2012

Elaboração

Uva: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah e Gewürztraminer.

Teor Alcoólico: 14.5%

Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês 

Terroir

País: Chile

Região: Valle del Cachapoal

Vinícola: Calyptra

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: Vermelho-rubi com reflexos violáceos. Denso, brilhante e opaco.

EXAME OLFATIVO: Frutado com aromas de frutas negras maduras e notas de baunilha. Bastante fino, intenso e persistente.

EXAME GUSTATIVO: Equilibrado no álcool, redondo, bom corpo e equilibrado nos taninos. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e persistente.

PONTUAÇÃO: 89 pts

HARMONIZAÇÕES: Cordeiro assado com molho de menta, pernil de porco assado, massas à carbonara, risoto de cogumelos e queijos duros.

PREÇO: entre R$ 70,00 e R$ 80,00

VINHO: Barefoot Cabernet Sauvignon

Elaboração

Uva: Cabernet Sauvignon, Petite Syrah e Alicante Bouschet

Teor Alcoólico: 13.1%

Amadurecimento: Em barricas de carvalho francês e americano

Terroir

País: Estados Unidos

Região: Califórnia

Vinícola: Barefoot Wines

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: Vermelho-rubi com reflexos violáceos. Denso, brilhante e opaco.

EXAME OLFATIVO: Frutado com aromas de frutas negras (amoras, framboesas e cassis). Notas de especiarias e tostado. Bastante fino, intenso e razoavelmente persistente.

EXAME GUSTATIVO: Equilibrado no álcool, redondo, bom corpo e equilibrado nos taninos. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e persistente.

PONTUAÇÃO:  87 pts

HARMONIZAÇÕES: Picadinho de carne, bife a cavalo, frango xadrez, panqueca de carne, berinjela a parmegiana, pizza napolitana, polenta cremosa, nhoque de calabresa.

PREÇO: entre R$ 25,00 e R$ 35,00

VINHO: il Costone Sangiovese Di Romagna 2011

Safra: 2011

Elaboração

Uva: Sangiovese (100%)

Teor Alcoólico: 13.5%

Amadurecimento: 12 meses em tonéis de carvalho, mais 06 meses em tanques de aço inox e mais 03 meses em garrafa.

Terroir

País: Itália

Região: Emilia-Romagna

Vinícola: Vinícola Braschi

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: Vermelho-rubi, denso, com reflexos violáceos, brilhante e leve opacidade.

EXAME OLFATIVO: Frutado, destacando-se aromas de frutas vermelhas (morango e cereja), notas florais e notas de especiarias. Bastante fino, intenso e persistente.

EXAME GUSTATIVO: Equilibrado no álcool, redondo, bom corpo, equilibrado nos taninos. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e persistente.

PONTUAÇÃO: 89 pts

HARMONIZAÇÕES: Tagliateli com bracholas, tender ao molho de romã, espaguete napolitano, galeto assado com risoto de tomate seco, arroz de paio com lentilhas, polenta cremosa ao molho de ossobuco.

PREÇO: entre R$ 65,00 e R$ 75,00

VINHO: Santa Julia Chardonnay 2012

Safra: 2012

Elaboração

Uva: 100% Chardonnay

Teor Alcoólico: 13,4%

Vinificação: em tanques de aço inoxidável

Colheita: Manual

Terroir

País: Argentina

Região: Santa Rosa, Mendoza

Vinícola: Bodega Santa Julia

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: Amarelo-palha com reflexos esverdeados.

EXAME OLFATIVO: Aromas frutados (banana, maçã, pêra, melão) e notas de caramelizado (mel). Bastante fino, intenso e persistente.

EXAME GUSTATIVO: Equilibrado no álccol, macio e bom corpo. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e razoavelmente persistente.

PONTUAÇÃO: 82 pts

HARMONIZAÇÕES: grelhado de frutos do mar, filé de salmão defumado, frango ao alho e óleo, moqueca capixaba, paella valenciana, pizza de atum, risoto de camarão, sashimi, espaguete à romanesca

PREÇO: entre R$ 20,00 e R$ 30,00

VINHO: Quinta do Espírito Santo - Reserva - 2007

Safra: 2007

Elaboração

Uva: Tinta roriz, Castelão, Sirah e Touriga Nacional

Amadurecimento: 9 meses em barricas de carvalho português, francês e americano

Terroir

País: Portugal

Região: Regional Lisboa

Vinícola: Casa SAntos Lima

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: Vermelho púrpura com reflexos violáceos, denso, brilhante e opaco

EXAME OLFATIVO: Aroma cheio de violeta e frutos vermelhos, frutas negras, compotas, especiarias e ervas aromáticas. Bastante fino, intenso e persistente.

EXAME GUSTATIVO: Equilibrado no álcool, redondo, bom corpo, equilibrado nos taninos. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e persistente.

PONTUAÇÃO: 92 pts

HARMONIZAÇÕES: Bacalhau à doré, espaguete a bolonhesa, pizza de calabresa, frango recheado com presunto e queijo, tutu à mineira, sanduiche de pernil, bolinha de queijo, bacalhoada, cordeiro ao vinho tinto, kafta bovina, filé de peixe ao molho picante, maminha grelhada, queijo gouda

PREÇO: 

VINHO: Viña Betola Monastrel / Syrah / Cabernet 2011

Safra: 2011 

Elaboração 

Uva: Monastrell (60%), Syrah (25%) e Cabernet Sauvignon (15%)

Teor Alcoólico: 14.5% 

Amadurecimento: Em barricas de carvalho  

Terroir 

País: Espanha 

Região: Jumilla 

Vinícola: Bodegas Pio del Ramo  

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO  

EXAME VISUAL: Vermelho-rubi com reflexos violáceos, denso, brilhante e opaco  

EXAME OLFATIVO: Aromas frutados (ameixa), com notas de pimenta e menta. Bastante fino, intenso e persistente.  

EXAME GUSTATIVO: Equilibrado no álcool, redondo, bom corpo e tânico. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e persistente.  

PONTUAÇÃO: 87 pts  

HARMONIZAÇÕES: Cupim assado com batatas e alecrim, fraldinha na brasa, massas com molho de linguiça fresca, queijos de massa dura.  

PREÇO: entre R$ 65,00 e R$ 75,00

Victoria Park Cabernet/Shiraz 2011

Safra: 2011

Elaboração

Uva: Cabernet Sauvignon (91%) e Shiraz (9%)

Teor Alcoólico: 13%

Amadurecimento: Breve passagem por barricas de carvalho

Terroir

País: Austrália

Região: South Australia, Barossa valley

Vinícola: Victoria Park

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: Vermelho-rubi com reflexos violáceos, denso, escuro, brilhante, leve opacidade.

EXAME OLFATIVO: Frutado com aromas de groselha e ameixa, notas florais (violetas) e notas vegetais (pimentão). Bastante fino, intenso e persistente.

EXAME GUSTATIVO: Equilibrado no álcool, redondo, bom corpo, tânico. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e persistente.

PONTUAÇÃO: 87 pts

HARMONIZAÇÕES: Pernil de cordeiro, costela na brasa, escondidinho de carne seca, risoto de parma, espaguete à carbonara, kafta.

PREÇO: entre R$ 60,00 e R$ 70,00

Goulart C Clásico Malbec 2011

Safra: 2011

Elaboração

Uva: Malbec (100%)

Teor Alcoólico: 14.2%

Amadurecimento: 4 meses em barricas de carvalho

Terroir

País: Argentina

Região: Mendoza

Vinícola: Bodega Goulart

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: Vermelho-rubi com reflexos violáceos. Denso, brilhante, leve opacidade.

EXAME OLFATIVO: Aromas de frutas vermelhas maduras e notas de pimenta. Bastante fino, intenso, persistente.

EXAME GUSTATIVO: Equilibrado no álcool, redondo, bom corpo, equilibrado nos taninos. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e persistente.

PONTUAÇÃO: 86 pts

HARMONIZAÇÕES: Galeto no espeto, maminha na brasa, bife acebolado, panquecas de carne, macarronada e pizza de calabresa.

PREÇO: entre R$ 25,00 e R$ 35,00

Vega Moragona Tempranillo 2010

Safra: 2010

Elaboração

Uva: Tempranillo (100%)

Teor Alcoólico: 14.5%

Amadurecimento: Em barricas de carvalho.

Terroir

País: Espanha

Região: Ribeira del Júcar

Vinícola: La Magdalena

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: 

EXAME VSUAL: Vermelho-rubi com reflexos violáceos, escuro, denso, brilhante e opaco

EXAME OLFATIVO: Aromas de frutas vermelhas com notas de especiarias. Bastante fino, intenso e persistente.

EXAME GUSTATIVO: Equilibrado no álcool, redondo, bom corpo e tânico. Bastante equilibrado, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e persistente.

PONTUAÇÃO: 86 pts

HARMONIZAÇÕES: Risoto de parmesão com medalhão de mignon, ossobuco com polenta cremosa, costelinha de porco com mandioquinha, espaguete com almôndegas ao sugo, pizza de calabresa, queijos e embutidos.

PREÇO: entre R$ 35,00 e R$ 45,00

Caleo Montepulciano D`Abruzzo DOC 2011

Safra: 2011

Elaboração

Uva: Montepulciano (100%)

Teor Alcoólico: 13%

Amadurecimento: Em tanques de aço inox

Terroir

País: Itália

Região: Abruzzo

Vinícola: Caleo

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: Vermelho-rubi com reflexos violáceos, denso, brilhante e opaco

EXAME OLFATIVO:  Aromas de frutas vermelhas maduras (groselha). Bastante fino, intenso e persistente

EXAME GUSTATIVO: Equilibrado no álcool, redondo, bom corpo e equilibrado nos taninos. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e persistente.

PONTUAÇÃO: 83 pts

HARMONIZAÇÕES: Paleta suína, espaguete ao pomodoro, costeleta assada com cebolas e batatas, pizza toscana, quiche lorraine, penne napolitano, queijos fortes.

PREÇO: 

RAR Cabernet Sauvignon / Merlot 2009

Safra: 2009

Elaboração

Uva: Cabernet Sauvignon e Merlot

Teor Alcoólico: 13,5%

Amadurecimento: De 8 a 10 meses em barricas de carvalho seguidos por mais 12 meses em garrafa antes de ser comercializado

Terroir

País: Brasil

Região: Campos de Cima da Serra

Vinícola: RAR (Miolo)

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: vermelho-rubi com reflexos violáceos, denso, brilhante, levemente opaco.

EXAME OLFATIVO: Aromas de frutas vermelhas maduras, destacando-se cassis e amoras. Notas de especiarias e tostado. Bastante fino, intenso e persistente.

EXAME GUSTATIVO: sápido, equilibrado, redondo, bom corpo e equilibrado nos taninos. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e persistente.

PONTUAÇÃO: 88 pts

HARMONIZAÇÕES: Paleta de carneiro assada com sal grosso e alecrim, cogumelos recheados e gratinados, massa com molho de linguiça fresca e polenta com ragu de ossobuco.

PREÇO: entre R$ 55,00 e R$ 65,00

Bueno Paralelo 31º 2010

Safra: 2010

Elaboração

Uva: Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot

Teor Alcoólico: 13.5%

Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês

Terroir

País: Brasil

Região: Campanha

Vinícola: Bueno Bellavista Estate (Miolo)

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: vermelho-rubi com reflexos violáceos, escuro, denso, brilhante, opaco

EXAME OLFATIVO: Aromas de frutas vermelhas maduras (framboesa e morango), notas de tabaco. Bastante fino, intenso e persistente.

EXAME GUSTATIVO: Equilibrado no álcool, redondo, bom corpo, equilibrado nos taninos. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e persistente.

PONTUAÇÃO: 88 pts

HARMONIZAÇÕES: Picanha na brasa, spaghetti alla puttanesca, risoto de funghi secchi, queijos maduros.

PREÇO: entre R$ 65,00 e R$ 75,00

Angaro Cabernet Tempranillo 2011

Safra: 2011

Elaboração

Uva: Cabernet Sauvignon e Tempranillo

Teor Alcoólico: 12,5%

Amadurecimento: Não passa por barrica

Terroir

País: Argentina

Região: Mendoza

Vinícola: Finca La Celia 

             Ano de Fundação: 1890

             Propriedade: 500 hectares

            Enólogo responsável: Cristian García, Andrea Ferreyra e Rodrigo López

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: Vermelho-rubi com reflexos violáceos, brilhante, levemente opaco.

EXAME OLFATIVO: Aromas de amora e ameixa, notas florais e notas de especiarias. Bastante fino, intenso e persistente.

EXAME GUSTATIVO: Equilibrado no álcool, redondo, bom corpo e equilibrado nos taninos. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e persistente.

PONTUAÇÃO: 85 pts

HARMONIZAÇÕES: Contrafilé acebolado, pizza de lombo defumado, queijo parmesão, massa com molho à bolonhesa, hamburguer.

PREÇO: 

Lovara Merlot 2012

Safra: 2012

Elaboração

Uva: Merlot (100%)

Teor Alcoólico: 13%

Amadurecimento: Em tanques de aço inoxidável

Terroir

País: Brasil

Região: Serra Gaúcha - RS

Vinícola: Miolo

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: Vermelho-rubi com reflexos violáceos, brilhante.

EXAME OLFATIVO: Frutas vermelhas maduras (amoras e framboesa) leve toque de apimentado. Bastante fino, intenso e persistente.

EXAME GUSTATIVO: Sápido, Equilibrado no álcool, macio, bom corpo e pouco tânico. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e persistente.

PONTUAÇÃO: 83 pts

HARMONIZAÇÕES: Filé de frango à parmegiana, pizza de calabresa, quibe frito, churrasco, macarronada, panqueca de carne e escondidinho de carne moída gratinado.

PREÇO: entre R$ 25,00 e R$ 35,00

Portas da Herdade - 2011

Safra: 2011

Elaboração
Uva: Aragonês, Trincadeira e Alicante Bouschet
Teor Alcoólico: 14,5%
Amadurecimento: Em tanques de aço inox

Terroir
País: Portugal
Região: Alentejo
Vinícola: Herdade da Farizoa


NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: vermelho-rubi com reflexos violáceos

EXAME OLFATIVO: Aromas de frutas maduras (ameixa e cereja) e notas herbais. Bastante fino, intenso e persistente.

EXAME GUSTATIVO: Equilibrado, redondo, bom corpo e equilibrado nos taninos. Bastante equilibrado, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e persistente.

PONTUAÇÃO: 84 pts

HARMONIZAÇÕES: Costela na brasa com alecrim e sal grosso, bife à rolê, picadinho de contra filé, lasanha à bolonhesa.

PREÇO: entre R$ 25,00 e R$ 35,00