Woodbridge by Robert Mondavi – Cabernet Sauvignon – 2010

Composição do vinho: 76% Cabernet Sauvignon, 6% Merlot, 5% Syrah, 3% Petite Sirah, 6% Barbera, 7% other complementary varieties. 

Vermelho-rubi com reflexos violáceos. 

Aromas que lembram amoras, framboesas, tabaco e pão tostado. Na boca o vinho é equilibrado, redondo, bom corpo e equilibrado nos taninos. 

Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e persistente. 

PONTUAÇÃO: 88

HARMONIZAÇÕES: Risoto de fungui, espaguete ao sugo, filé mignon ao molho rôti, frango assado com batata e cebola, picanha grelhada, strogonof de frango, quibe cru, bruschetta

PREÇO: Entre R$ 30,00 e R$ 40,00

Tannat - Premier - H Stagnari – 2010

Vermelho-púrpura, escuro, reflexos violáceos. 

Aromas complexos, que lembram ameixas e amoras maduras e outras frutas vermelhas. 

Na boca é equilibrado, redondo, muito encorpado e tânico. Bastante equilibrado, nos aromas de boca é equilibrado, muito intenso e muito persistente. 

Segundo informações do site da vinicola, o vinho é um composto dois vinhos varietais e não passa por barricas de carvalho. 14% de graduação alcoólica.

Nota para este vinho: 90

Harmonizações: Feijoada, Puchero, espaguete ao molho putanesca, alcatra grelhada, filé mignon ao alho, sardela, queijo grana padano, queijo parmegiano, pizza portuguesa, fajitas

Ventisqueiro Reserva - Cabernet Sauvignon - 2009

Origem dos Vinhedos: Valle del Maipo D.O.

Cabernet Sauvignon Maipo 85% - Cabernet Franc Colchagua 15%

Graduação alcoólica: 14ºGL

Solo: Graníticos e Pedregoso de alta permeabilidade.

Profundidade de 0,6 a 1

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: vermelho-rubi, muito escuro, com reflexos violáceos. 

EXAME OLFATIVO: Aromas que lembram framboesa, amoras, carvalho, pimenta. 

EXAME GUSTATIVO: Na boca é equilibrado, redondo, muito encorpado e tânico. Bastante equilibrado, bastante fino, intenso e persistente no retro gosto.

PONTUAÇÃO: 82 pts

HARMONIZAÇÕES: Risoto de funghi, capelletti in brodo, espaguete ao sugo, filé mignon ao molho rôti, frango assado com batata e cebola, picanha grelhada, queijo provolone, pizza de mussarela, queijo edam, pizza de quatro queijos.

PREÇO: entre R$ 30,00 e R$ 40,00

Monte Velho - 2010

Elaborado a partir de uma seleção de castas alentejanas, Trincadeira, Aragonez e Castelão. 

Vinho de cor vermelho-púrpura com reflexos violáceos e brilhante. 

Aromas frutados e florais, com notas de cereja, framboesa e cassis. 

Na boca é redondo, tem bom corpo, e com taninos presentes. É bastante equilibrado, retorgosto intenso e muito persistente. 

termina bem, deixa a boca limpa.  

Pontuação: 85

Harmonizações: bacalhau à doré, steak au poivre vert, caldo verde, espaguete a bolonhesa, frango recheado com presunto e queijo, pizza de calabresa, sopa de cebola, tutu a mineira, sanduíche de pernil, bolinha de queijo, bacalhoada, cordeiro ao vinho tinto, filé mignon à milanesa, maminha grelhada, queijo gouda

Woodbridge by Robert Mondavi - Chardonnay - California - 2009

Descendente de italianos e nascido em Minnessota, Robert Mondavi foi o “embaixador” do vinho nos Estados Unidos e o pioneiro do vinho californiano de alta qualidade.

Robert Mondavi foi o primeiro a identificar a excepcional qualidade dos vinhedos de To Kalon, que atualmente foi reconhecido pela Universidade da Califórnia como o melhor terroir para plantio de Cabernet Sauvignon na América do Norte e fundou em Oakville (Califórnia) em 1966 a empresa que seria o embrião da Robert Mondavi Winery.

Sua busca por qualidade começou imitando os vinhos franceses, sobretudo os tintos de Bordeaux e os brancos da Borgonha. Atingiu seus objetivos e seus vinhos foram comparados aos mais famosos e prestigiados vinhos internacionais, recebeu inúmeros prêmios e altíssimas pontuações nos principais veículos de comunicação especializada. Hoje, Robert Mondavi vende mais de 9 milhões de caixas em todo o mundo e é a 4° maior marca de vinhos do mundo.

EXAME VISUAL: amarelo-palha, claro, denso e com reflexos esverdeados. Brilhante

EXAME OLFATIVO: Possui aromas complexos que lembram laranja, pêssego, damasco, mel, maça-verda,especiarias. Intenso nos aromas e com certa persistência. 

EXAME GUSTATIVO: Na boca é fresco equilibrado, redondo, bom corpo e equilibrado nos taninos. é harmônico e persistente. Deixa a boca fresca. 

PONTUAÇÃO: 87

HARMONIZAÇÕES: Grelhado de frutos do mar, filé de salmão defumado, frango ao alho e óleo, moqueca capixaba, paella valenciana, pizza de atum, risoto de camarão, risoto de palmito com camarão, sashimi, espaguete romanesca.

PREÇO: Entre R$ 35,00 e R$ 45,00

Don Adelio Ariano - Tannat - 2006

Vinho vermelho-púrpura, escuro e com reflexos violáceos, brilhante. Cor muito boa.

Aromas complexos, ou seja, demorei para identificar os aromas... frutas vermelhas, especiarias. Baunilha bastante presente ao sair da garrafa e coco.

Na boca é equilibrado no álcool, redondo, bom corpo e tânico. Bastante equilibrado, bastante fino, intenso e persistente.

Nota para este vinho: 82.

Harmonizações: Feijoada, Puchero, Espaguete ao molho putanesca, Alcattra grelhada, Filé Mignon, Sardela, queijo grana padano, queijo parmegiano-reggiano, pizza portuguesa, fajitas

Château DE CUGAT - 2006

EXAME VISUAL: cor vermelho rubi intenso

EXAME OLFATIVO: Impressionante os aromas deste vinho, frutas vermelhas maduras, café e baunilha.

EXAME GUSTATIVO: Na boca possui taninos equilibrados, redondo, retrogosto frutas vermelhas, café e é bem persistente.

PONTUAÇÃO: 90 pts

HARMONIZAÇÕES: Risoto de funghi, espaguete ao sugo, filé mignon ao molho rôti, frango assado com batata e cebola, picanha grelhada, queijo provolone, pizza de mussarela, queijo edam

Quinta Las Cabras - Cabernet Sauvignon 2009

 

Região: valle de Cachapoal, Chile

Produtor: Viña la rosa

Vinificação: Fermentado em cubas de aço inoxidável

Álcool: 14%

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: cor vermelho rubi, bastante intensa

EXAME OLFATIVO: aromas com notas de menta, cassis, amora e ciriguela

EXAME GUSTATIVO: na boca é suave, equilibrado, de corpo médio e persistencia média no final

PONTUAÇÃO: 82 pts

HARMONIZAÇÕES: Bacalhau ao pil pil, coq au vin, strogonoff de frango, vatapá, pizza de quatro queijos, queijo gruyère, quibe cru, bruscheta

PREÇO: 

Montado 2010

Vinho alentejano engarrafado pela José Maria da Fonseca, a partir das castas aragonez, trincadeira e alicante bouschet, graduação alcoólica de 13,5%.

Cor Rubi com reflexos púrpura. 

Aromas de frutas (ameixa e amora) e florais, com notas de baunilha. 

Corpo leve, equilibrado com taninos suaves, seu final é curto. O destaque nesse vinho são os aromas agradáveis. Um vinho simples que deve ser consumido jovem. 

Harmonizações: Bacalhau à doré, steak au poivre vert, caldo verde, espaguete a bolonhesa, frango recheado com presunto e queijo, pizza de calabresa, sopa de cebola, tutu a mineira, sanduíche de pernil, bolinha de queijo, bacalhoada, cordeiro ao vinho tinto, filé mignon à milanesa, filé de peixe ao molho picante, queijo gouda, sanduíche de pernil