quinta-feira, 17 de setembro de 2015

Sogrape desenvolve sistema de identificação de castas

sogrape sistema de identificação de castas vindimas

O responsável pelo departamento de Investigação & Desenvolvimento (I&D) da Sogrape Vinhos, António Graça, apresentou no recente Congresso Mundial da Vinha e do Vinho, que decorreu em Mainz, na Alemanha, os resultados preliminares do projeto WineBioCode, um estudo que tem como objetivo definir a melhor e mais simples estratégia para a autenticação de um vinho baseada numa abordagem multidisciplinar, incluindo a identificação das castas a partir do seu ADN complementada pela determinação da ‘impressão digital’, ou seja, a composição varietal aliada à respectiva origem geográfica do vinho. 

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