domingo, 8 de fevereiro de 2015

Quantum Pinotage 2011


ELABORAÇÃO
Uva: 100% Pinotage
Teor Alcoólico: 14%
Vinificaçao: Após colheita e desengace, a maceração foi feita por 48 horas a temperatura entre 12º e 15ºC para máxima extração de sabor e cor. Depois da fermentação alcoólica, ocorreu a fermentação malolática e amadurecimento em barrica por 8 meses.

TERROIR
País: Africa do Sul
Região: Western Cape
Vinícola: Du Toitskloof Winery


                                     NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: Vermelho-rubi com reflexos violáceos. Brilhante e leve opacidade

EXAME OLFATIVO: Aromas de ameixa madura, cerejas, chocolate e notas de baunilha. Bastante fino, intenso e persistente.

EXAME GUSTATIVO: Nervoso, Equilibrado no álccol, redondo, bom corpo e tânico. Harmônico, nos aromas de boca é Bastante fino, intenso e persistente.

PONTUAÇÃO: 91 pts

HARMONIZAÇÕES: carnes brancas, aves no geral ou carnes de cordeiro. Carnes vermelhas assadas acompanhadas de molhos leves, pizzas e massas

PREÇO: entre R$ 30,00 e R$ 40,00


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