quarta-feira, 18 de setembro de 2013

Qual a diferença entre um Sauvignon Blanc e um Chardonnay?


Sauvignon Blanc e Chardonnay são os nomes das uvas viníferas brancas, e os vinhos feitos a partir dessas uvas. Em geral, a uva Chardonnay faz vinhos de médios para encorpados, e muitas vezes percebe-se notas de maçã, figo, melão, pêra, abacaxi ou pêssego. Se um vinho Chardonnay é feito em barrica de carvalho, pode-se perceber notas de especiarias, mel, manteiga de avelã. A uma grande variedade de estilos que são feitos, e as muito melhores são ricos e complexos e podem envelhecer bem.

Vinhos Sauvignon Blanc tendem a ser mais leves que os Chardonnays, muitas vezes com a cor mais nítida, mais suculento e com maior acidez. Eles também podem ser feitos em uma variedade de sabores, e pode ter um toque de grama recém-cortada ou notas de erva fresca, às vezes virando para sabores mais picantes de groselha ou pimenta. Sabores de frutas pode variar de citros para frutas de caroço para tropical, e alguns viticultores usam barris de carvalho na elaboração de um vinho Sauvignon Blanc, e estes podem ficar com uma nota fumaça ou tostado.


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