terça-feira, 21 de maio de 2013

Tastevin


A tastevin é uma pequena taça de prata muito rasa ou pires tradicionalmente utilizado pelos produtores e sommeliers para julgamento ou degustação de vinhos. As pequenas xícaras rasas foram originalmente criadas por enólogos da Borgonha há muitas luas para ajudá-los no julgamento clareza e cor dos vinhos que foram originalmente armazenados em adegas que eram dependentes da luz da chama de uma vela (sim, antes da eletricidade).

Na França, o costume espalhou e, geralmente era usado pelos ricos. Feita por ourives, os tastevins foram muitas vezes decoradas e até mesmo gravada com o nome do proprietário. Devido ao tamanho e formato pequeno, os homens muitas vezes carregavam seus tastevins pessoais em seus bolsos em todos os momentos e os viam como possessões como relógios e anéis.

Hoje, o tastevin tem muito pouco uso prático, mas ainda pessoas na indústria do vinho, muitas vezes o usam com uma fita ou uma corrente ao redor de seu pescoço como um simples aceno para as tradições do Velho Mundo.


Fonte: http://wildwallawallawinewoman.blogspot.com.br


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