domingo, 5 de maio de 2013

El Huique Carmenere 2011


Produtor: Viña El Huique
Variedade: Carménère
Origem: Vale de Colchagua

Vinificação
Uvas colhidas à mão são transportadas para a adega em 3 toneladas de recipientes. As e uvas esmagadas são enviados para tanques de aço inoxidável. Leveduras selecionadas são adicionadas imediatamente. A temperatura durante a fermentação alcoólica é mantida entre 26 - 30 ° C.
Quatro dias de maceração extra dá a estrutura final.

Álcool: 14%


NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: Vermelho-rubi com reflexos violáceos

EXAME OLFATIVO: Aromas florais com notas de especiarias e tostado. Bastante fino, intenso e persistente.

EXAME GUSTATIVO: Equilibrado, redondo, muito encorpado, tânico. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e persistente.

PONTUAÇÃO: 87 pts

HARMONIZAÇÕES: costela de cordeiro, costela grelhada, filé mignon ao molho de mostarda, fraldinha grelhada, risoto de carne-seca com abobora, tomate seco

PREÇO: Entre R$ 30,00 3 R$ 40,00


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