domingo, 11 de novembro de 2012

Cono Sur Bicycle Cabernet Sauvignon - 2011


Uvas: Cabernet Sauvignon: 88% - Carmenere: 4% - Carignan: 3% - Syrah: 2% - Petit Verdot: 2% - Alicante Bouchet: 1%
Região: Valle Central
País: Chile

Solo: Aluvial e com cascalhos, baixa fertilidade
Clima: suave, com noites frias e manhãs de nevoeiro
Colheita: Mecânica e Manual

Vinícola: Santa Elisa Estate, Chimbarongo
Envelhecimento: 10 meses em tanque de aço inoxidável

Álcool: 13,1%
Açúcar Residual: 5,3 g/l
Ph: 3,5
Acidez Total: 5,69 g/l


NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: Vermelho-rubi com reflexos violáceos

EXAME OLFATIVO: Aromas de frutas vermelhas (morangos, framboesas e cerejas) e aromas apimentados. Bastante finos, intenso e persistente.

EXAME GUSTATIVO: Equilibrado no álcool, redondo, bom corpo, equilibrado nos taninos. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino, intenso e persistente.

PONTUAÇÃO: 85

HARMONIZAÇÕES: Risoto de funghi, espaguete ao sugo, filé mignon ao olho rôti, frango assado com batata, picanha grelhada, queijo provolone, pizza de mussarela, queijo edam

PREÇO: entre R$ 25,00 e R$ 35,00


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