domingo, 12 de agosto de 2012

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Informação Técnica:

Produtor: Tiago Cabaço
Região: Alentejo
Ano: 2010
Enólogo: Susana Estéban
Castas: Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon, Aragonez e Trincadeira
Idade das Cepas: 9 anos
Fermentação: Cubas Troncocónicas de pequeno volume
Estágio: Inox
Álcool: 14%
Acidez Total: 5,2
PH: 3,49


NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:

EXAME VISUAL: Cor vermelho-rubi com reflexos violáceos.

EXAME OLFATIVO: Frutado com notas de ameixa e apimentado com notas de pimenta preta. Bastante fino, intenso e persistente.

EXAME GUSTATIVO: Equilibrado no álcool, redondo, encorpado e tânico. Harmônico, nos aromas de boca é bastante fino e intenso, persistente no retrogosto.

Nota para este Vinho: 89

Harmonizações: Bacalhau à doré, Caldo verde, Espaguete à bolonhesa, frango recheado com presunto e queijo, pizza de calabresa, tutu à mineira, sanduiche de pernil, cordeiro ao vinho tinto, queijo gouda.

Faixa de Preços: entre R$ 30,00 e R$ 40,00




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