Daniel Sanchez cuidando de
seus vinhedos no Vale Fértil, Argentina
Uma vinícola artesanal
desenvolveu um projeto para recuperar a produção vinícola no Valle Fértil, em
San Juan, Argentina. O projeto foi criado pela "Finca Don Antonio",
dá família Sanchez Gonzalez, que elabora vinho do único vinhedo existente na
região.
Há 30 anos o Valle Fértil
tinha uma produção de cerca de um milhão de quilos de uvas, provenientes, em
sua maioria, da colônia Los Valencianos. Eram 50 hectares de vinhedos, porém a
falta de investimentos junto com a crise do vinho "de um lado a distância
para o centro de processamento principal em San Juan, por outro, lentamente,
veio o fim da indústria do vinho no departamento das montanhas", explicou
um dos antigos produtores da região.
Procurando uma alternativa para a diversificação de
fazenda de seu pai, Zulma Gonzalez e seu marido Daniel Sanchez, tiveram a idéia
de uma produção de vinhos artesanais
para vender aos turistas e ser anexado a outros produtos, como geléias e
conservas.
Nos primeiros vinhedos, em
2003, foram implantados Torrontes, Malbec, Cabernet Sauvignon, Montepulsiano,
Syrah e Tannat. Mudas de um ano de idade foram comprados a partir de um Pocito
berçário, San Juan, mostrando grande adaptação ao local. Hoje, a área plantada
chega a 1,5 hectares, e as melhorias continuam ano após ano, pequenas novas
extensões.
Sanchez explicou: "Os
nossos vinhos são feitos com técnicas artesanais muito particulares, baseadas na produção
industrial em escala menor, o maquinário utilizado é mínimo e cada processo
depende de diferentes aspectos, são levadosem conta para o uso mínimo possível
de substâncias química ".
Fonte: Revista Adega
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