domingo, 3 de junho de 2012

Cawarra - Shiraz / Cabernet - 2009



Região: South-Eastern Australia.

Vindima: As frutas para este vinho foram provenientes de vinhas selecionadas em todo Sudeste da Austrália. A vindima de 2009 foi caracterizada por condições meteorológicas incomuns. Precipitação de inverno abaixo da média, seguido por uma Primavera relativamente quente e seca, que terminou com um frio e úmido novembro e dezembro, aumentando a umidade do solo. Verão quente e uma safra precoce.

Colheita: Fevereiro e Março  - March - 2009

pH 3.84

Acidez: 5.2g/L

Álcool: 13.0%

Açúcar Residual: 8.1g/L

Data de Engarrafamento: Setembro - 2009

Variedades de Uvas: Shiraz, Cabernet Sauvignon

Maturação: parte do vinho passou 6 meses em carvalho francês e americano



NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

EXAME VISUAL: cor vermelho-rubi com reflexos violáceos.

EXAME OLFATIVO: Aromas que lembram baunilha, amoras e cereja. Bastante fino, intenso e razoavelmente persistente.

EXAME GUSTATIVO: Equilibrado no álcool, redondo, bom corpo e equilibrado nos taninos. Nos aromas de boca é bastante fino, intenso e razoavelmente persistente. Termina bem e deixa a boca enxuta.

Nota para este vinho: 80



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