domingo, 5 de fevereiro de 2012

Miolo Reserva Viognier – 2009



Cor amarelo-palha com reflexos esverdeados. 

Aromas florais e frutados que lembram maracujá, melão, pêssego e damasco. 

Na boca é equilibrado, macio, bom corpo e equilibrado nos taninos. Harmômicos, nos aromas de boca é ligeiro  e final de boca razoavelmente persistente. 

Bom vinho para se tomar num dia quente, fácil de beber. Os aromas demoram a se apresentar, são ligeiros, assim como na boca.

Minha nota para este vinho: 80


Processo de Elaboração:
Seleção manual do cachos em mesa selecionadora. Desengace dos cachos. Maceração em frio (criomaceração) a 8°C durante cinco horas. Prensagem em prensa pneumática. Fermentação alcóolica à temperatura controlada de 12 a 14°C. Conservação em tanques de aço inox sem fermentação malolática.



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