domingo, 15 de janeiro de 2012

A Sangiovese



A Sangiovese é a uva tinta típica da região central da Itália, particularmente da Toscana. O seu nome provavelmente deriva do termo “Sangue de Júpiter (Giove em italiano)”,comotestemunho da antiga ligação entre vinho e divindade.

A Sangiovese é uma variedade de uva que normalmente tem o amadurecimento tardio, possui uma ótima capacidade de adaptação em diversos tipos de solo, preferindo, porém, terrenos com um bom teor de sedimentos calcários, capazes de exaltar seus melhores e mais elegantes aromas, assim como as suas melhores qualidades. 

A Sangiovese apresenta, tradicionalmente  aromas de frutos vermelhos e pretos tais como a ginja, a amora, cereja e ameixa., além de notas florais ( violeta), tabaco, ervas e chá.


Fonte: Tribuna do Norte

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