sábado, 24 de setembro de 2011

Vinhos Roses




Os vinhos rosés geralmente não são produzidos com uma mistura de vinhos branco e tintos, mas sim mediante a vinificação de uvas tintas com menor tempo de contato das cascas com o mosto. 
Contrariamente ao que se pensa, os vinhos rosés podem ser de ótima qualidade e encontram grandes possibilidades de harmonização com muitos pratos da cozinha internacional. No sul da França encontramos a região da Provence que tradicionalmente é considerada a melhor produtora de vinhos rosés.
O vinho rosé é melhor apreciado quando consumido numa temperatura entre 8º – 12º C graus. Se bebido a uma temperatura mais baixa, como acontece com freqüência, o vinho rose acaba exaltando o discreto tanino presente, transformando-se num vinho desarmônico.

Fonte: Expandblog

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