domingo, 3 de julho de 2011

Vinhos para sua tábua de queijos

Para os puristas, cada queijo pede um vinho diferente, e a combinação em alguns casos pode ser um pouco difícil quando os queijos estão fortes ou maduros demais. No entanto, mais informalmente, você também pode combinar uma tábua de queijos com um único vinho, seja tinto ou branco. Uma boa dica é servir também junto com os queijos um pouco de frutas frescas e pães variados, que ajudam na combinação. Ao escolher um único vinho para combinar com vários queijos diferentes, muitos enófilos preferem optar por tintos saborosos e mais informais, como bons chilenos ou argentinos, ou tantas outras opções na europa: alentejanos, Chianti, Dolcetto, Côtes du Rhône alguns petit chateaux de Bordeaux e outros.

Fonte: Mistral - Inverno 2011

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